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【答案】淀粉 减少偶然性 淀粉不能通过玻璃纸(细胞膜) 葡萄糖能通过玻璃纸(细胞膜) 出现砖红色沉淀 食物中的大分子物质要被消化成小分子物质后才能被吸收。(食物中的大分子物质不能通过细胞膜,只有消化成小分子物质才能通过细胞膜而被吸收。)
【解析】
对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力。一般来说,对实验变量进行处理的是实验组。没有处理的就是对照组,据此解答即可。
(1)对照实验具有变量的唯一性,1号试管与2号试管对照,变量是淀粉。一次实验存在一定的偶然性和误差,为了使实验结论更准确,在实验过程中,多次重复实验的主要目的是为了避免偶然现象,使结果更真实。
(2)淀粉遇碘液变蓝色,1(A玻璃管)加2滴碘液,结果变蓝,2(A烧杯)加2滴碘液,结果不变蓝;比较1、2号试管的结果,可以说明淀粉不能通过玻璃膜(细胞膜);3(B玻璃管)加2毫升本尼迪特试剂,沸水浴加热,结果出现砖红色沉淀;4(B烧杯)加2毫升本尼迪特试剂,沸水浴加热,结果出现砖红色沉淀,比较3、4号试管的结果,可以说明葡萄糖能通过玻璃膜(细胞膜)。
(3)如果向A组玻璃管中再加入一定量的淀粉酶和麦芽糖酶,一段时间后,取2毫升A烧杯中的液体置于5号试管中,加入2毫升本尼迪特试剂并沸水浴加热,可预测实验结果为出现砖红色沉淀,因为淀粉酶和麦芽糖酶将淀粉分解成了葡萄糖。
(4)结合上述实验,最后得出结论:食物中的大分子物质(蛋白质、淀粉和脂肪)不能透过细胞膜,只有消化成小分子才能透过细胞膜从而被吸收。