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【答案】糖类 脂肪 能源 蛋白质 C B A 胰液 糖类 脂肪
【解析】
本题考查的是各种消化腺的位置和功能，首先明确消化腺的名称．
由图可以看出：A是肝脏；B是胰腺；C是唾液腺．
（1）糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，馒头、米饭、面包等食物中含有较多糖类．
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类含有较多蛋白质，蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，豆类、坚果等食物含有丰富的脂肪。
（2）馒头的主要成分是淀粉，唾液腺能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化成麦芽糖；小肠内有胰腺分泌的胰液，胰液里面含有消化淀粉的多种消化酶，淀粉被最终消化成葡萄糖．
（3）肝脏位于人体的右上腹部，基本与胃相对称，也就是我们常说的肝区．肝脏能分泌胆汁，胆汁里面不含消化酶，但对脂肪起乳化作用，能够将比较大的脂肪颗粒乳化成较小的脂肪微粒，如果此处发生病变，将影响脂肪的消化．
(4)胰腺包括内分泌腺和外分泌腺，外分泌部能分泌胰液，胰液通过胰管进入消化道．胰液中含多种消化酶，消化蛋白质、糖类和脂肪等营养物质．
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