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【答案】胰腺 小肠 1、2 煮沸过的胰酶液失去了活性 氨基酸
【解析】
食物在消化道内经过消化,最终分解成葡萄糖,氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官,各种营养物质在小肠等处被吸收后,随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。
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(1)人体的胰液是由胰腺分泌的,经导管流入小肠,有利于消化食物。
(2)1、2两支试管内唯一不同的是1中5毫升清水,2中5毫升胰酶液,以胰酶液为变量,形成对照实验。最后的现象是1中不变,2中蛋花液消失、澄清。所以比较1、2两支试管,说明胰蛋白酶具有消化作用。
(3)酶的活性受温度的影响,高温和低温都会使酶的活性受到抑制;在人体内酶的活性最高,在37℃左右酶的催化作用最强。3号中加入的是煮沸过的胰酶液,所以与2号试管比较,3号试管没有明显变化,说明煮沸过的胰酶液失去了活性。
(4)蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸。最后氨基酸被吸收进入循环系统。