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【答案】食道 ③ 胃 胰腺 肝脏 淀粉 ① 口腔 小肠 肠液 蛋白质
【解析】
图示中，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小肠，⑤是肝脏，⑥是大肠；平衡膳食宝塔的第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物。
（1）消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成；图中序号②对应的器官是食道。
（2）胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，能够对蛋白质进行初步消化；依次图示中能够对蛋白质进行初步消化的器官是胃。
（3）胰腺能够分泌胰液，胰液中含有能够消化淀粉、蛋白质和脂肪的酶，是人体内的重要的消化液。
（4）肝脏能够分泌胆汁，胆汁是一种不含消化酶的消化液，但是胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而能够促进脂肪的消化。
（5）淀粉的消化开始于口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要的营养物质是淀粉。
（6）小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。
（7）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质。
