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【答案】 胚乳 子叶 胚芽 胚轴 胚根 胚乳 ②③④⑤ 胚乳 种皮 胚芽 胚根 分化 生长 ① ① 小麦 水稻
【解析】玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳。胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶。
（1）图中①胚乳、②子叶、③胚芽、④胚轴、⑤胚根。
（2）种子里的营养物质储存在图中的胚乳中。
（3）图中②子叶、③胚芽、④胚轴、⑤胚根组成胚，是新植物的幼体。
（4）与菜豆种子比，玉米种子有胚乳和果皮，而菜豆种子没有。
（5）玉米种子结构中，将来发育成茎和叶的是胚芽。
（6）玉米种子萌发时胚根最先突破种皮向地生长，发育成根。
（7）种子萌发后依靠细胞分裂、分化和生长发育成幼苗。
（8）若将碘液滴在种子的剖面上，其中①胚乳结构染色最蓝。
（9）我们吃的大碴子，是玉米种子磨制成的，主要来自于是图中的①胚乳结构。
（10）小麦、水稻等植物的种子只有一片子叶，属于单子叶植物。
×100%═8/10×100%═80%。因此根据甲培养皿的实验结果计算种子的发芽率是80%。