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【答案】淀粉 能源 维生素C 油脂类 奶类和豆类
【解析】
为了满足人体每天对能量和营养物质的需要,人们的营养必须合理。
(1)每天的食物中,谷物类占的比例最大,它的主要营养成分是淀粉,是人体最主要的能源物质。
(2)长期不吃蔬菜和水果,人体容易因缺乏维生素C而患坏血病。
(3)“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例,并以直观的宝塔形式表示出来,在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少,高血压病人最应该少吃的一类食物是油脂类。
(4)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的。我国居民膳食中普遍缺钙,补钙的首选食物是奶类和豆类。