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【答案】糖类、脂肪和蛋白质 无机盐 坏血病 新鲜的蔬菜或水果 认同 玉米面中富含胡萝卜素，胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A防治夜盲症 胃 蛋白酶 氨基酸 环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛 舌的轮廓乳头部能分泌脂肪的酶
【解析】
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用。
（1）食物中含有六大类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水、无机盐、维生素不提供能量。表中不包含无机盐。
（2）（3）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
可知，人体缺乏维生素C时易患坏血病．新鲜的蔬菜或水果中富含维生素C。玉米面中富含胡萝卜素，胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A防治夜盲症。所以常吃玉米面对眼睛好。
（4）蛋白质在胃内开始初步消化，胃液中含有胃蛋白酶，可以将蛋白质消化为多肽。然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸。
（5）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。
（6）有人利用5名捐赠者的消化系统进行实验，结果在舌的轮廓乳头部（他们将舌分为舌前部、轮廓乳头和舌根部，轮廓乳头部下有唾液腺）检测到了能消化脂肪的脂肪酶。根据这一科学事实，能得到的结论是：舌的轮廓乳头部能分泌脂肪的酶。
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，动脉里面没有动脉瓣，动脉瓣在心室与动脉之间。
