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【答案】无变化 无变化 变蓝 蓝色褪去 无明显变化 变蓝 无明显变化 淀粉在唾液的作用下，发生了分解 作对照
【解析】
对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组。没有处理是的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。
(1) A试管内加清水，淀粉没有被消化；B试管内加有唾液，但是温度过低，没有将淀粉消化，即A、B两试管没有变化，没有滴加碘溶液；C试管内加有唾液，因为温度过低没有将淀粉消化，滴加碘溶液变成蓝色。因此，在A、B、C三支试管中各加入等量的馒头渣，再向A试管中加入2mL清水，B、C试管中各加入2mL新鲜唾液，将三支试管放在0℃的水中，20分钟后，再向C试管中滴加一滴稀碘液，则三支试管中出现的现象是：A无变化；B无变化；C变蓝。
（2）将三支试管充分振荡，放入37℃的温水中，20分钟后，C试管的现象是蓝色褪去，唾液将淀粉分解为麦芽糖，滴加碘溶液不变蓝色；A加入清水，没有将淀粉分解，B试管内有唾液将淀粉分解成麦芽糖，但是均没有滴加碘溶液，所以也没有变化。
（3）再向A、B试管中各加入一滴稀碘液，则A试管的变化是变蓝色，淀粉没有被消化，滴加碘溶液变蓝色，B试管的变化是无明显变化，B试管的现象证明淀粉在唾液的作用下，发生了分解，分解为麦芽糖，麦芽糖遇溶液不变蓝色。
（4）在这个实验中，设置A试管的作用是作对照，只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。
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