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【答案】②③⑤⑧⑨⑩ 胃 氨基酸 口腔 小肠 肝 胆汁 脂肪 大肠 唾液腺 胰腺 肠腺
【解析】
消化系统由消化道和消化腺组成，其中消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。肝脏是最大的消化腺。图中：①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦十二指肠、⑧小肠、⑨大肠、⑩肛门。
（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括②口腔、咽、③食道、⑤胃、⑧小肠、⑨大肠、⑩肛门，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。
（2）蛋白质开始消化的部位是⑤胃，在胃中胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步消化成多肽；然后在⑧小肠内肠液和胰液的作用下，被最终消化成氨基酸。淀粉最先在②口腔内被消化，口腔内有唾液腺分泌的唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化成麦芽糖；然后在⑧小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。
（3）④肝脏是人体最大的消化腺，肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒，利于脂肪的消化。
（4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、以及大量的水、无机盐和维生素等物质。那些未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收，剩余的残渣形成粪便通过肛门排出体外。因此，小肠和大肠都能吸收维生素。
（5）淀粉最先在②口腔内被消化，口腔内有唾液腺分泌的唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化成麦芽糖；在⑧小肠内有肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液，都含有消化淀粉的酶，淀粉在小肠内最终被分解成葡萄糖。参与淀粉消化的消化液有唾液腺分泌的唾液、肠腺分泌的肠液及胰腺分泌的胰液。
动脉 
