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【答案】消化腺 [4] 肝脏 脂肪 [3] [9] 氨基酸 营养物质（养料） 吸收 大肠
【解析】
人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺。食物中的营养成分有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等，蛋白质、脂肪和糖类中的淀粉是大分子的，需要经过消化后才能被吸收，水、维生素、无机盐能够直接被吸收。胃吸收水和少量的酒精，小肠吸收营养物质的主要场所，大肠只有吸收功能，没有消化功能。食物的消化和营养物质的吸收过程如下：
小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，血液流经此处后，血液里的营养成分会增加，氧气减少。
（1）人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺。
（2）人体最大的消化腺是4肝脏，它能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，胆汁通过胆管输送到小肠内，促进脂肪被消化。
（3）蛋白质的消化是从胃开始，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此，蛋白质和脂肪开始消化的部位分别是3胃和9小肠。蛋白质最终被分解成氨基酸。
（4）小肠是消化食物和吸水营养物质的主要场所，这是因为小肠有着与其功能相适应的结构特点：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进血液，血液流经小肠后营养物质会明显增多。因此，从小肠流出的血液中营养物质（养料）的含量较多，这是因为小肠是吸收的主要场所。
（5）食物中的营养成分有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等，蛋白质、脂肪和糖类中的淀粉是大分子的，需要经过消化后才能被吸收，水、维生素、无机盐能够直接被吸收。胃吸收水和少量的酒精，小肠吸收营养物质的主要场所，大肠只有吸收功能，没有消化功能。因此，有吸收功能、无消化功能的器官是8大肠。
