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【答案】2mL清水 对照 唾液淀粉酶 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 B
【解析】
此题为探究“淀粉在口腔内的消化”的实验,该实验有两组对照实验:一组是1与2试管对照,变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;一组是1与3试管对照,变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌;目的是探究牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用。据此解答。
(1)“为了证明唾液对馒头有消化作用”,唯一不同的变量是唾液,其它条件都相同,因此在2号试管的A处应加入2mL清水,作为1号试管的对照实验。
(2)1号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝,因此1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉酶,它能促进淀粉的分解。
(3)1号试管与3号试管唯一不同的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌,1号试管中馒头碎屑,唾液淀粉酶将馒头碎屑中的淀粉全部分解成麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝;3号试管中馒头块,唾液与馒头中的淀粉没有充分混合,唾液不能把淀粉全部消化,因此滴加碘液变蓝。所以1号试管与3号试管的比较可以证明:牙齿的咀嚼和舌的搅拌,有助于食物的消化。
(4)根据第(3)小题,认为吃饭时应该细嚼慢咽,可以使唾液与馒头中的淀粉充分混合,故选B