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【答案】口腔 淀粉 麦芽糖 ⑥ 蛋白质 肝脏 胆汁 胆囊 脂肪
【解析】
（1）消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺是分泌消化液的腺体，包括大消化腺、小消化腺两种。大消化腺有大唾液腺、肝脏和胰腺；小消化腺则位于消化管壁内有胃腺和肠腺等。
（2）食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收。
（3）图中，①口腔、②咽、③食道、⑥胃、⑦胰腺、⑨小肠、⑩肛门、④肝脏。
（1）①口腔内的唾液中只含有唾液淀粉酶，能把淀粉消化为麦芽糖，因此“小明早餐吃了一个馒头”，馒头中营养物质淀粉在①口腔开始被消化。
（2）⑥胃是消化道中最膨大部位，小华得了胃炎，图中表示“胃”的是⑥。当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸而被人体吸收利用。
（3）人体内最大的消化腺是④肝脏，重约1.5kg；肝脏能分泌胆汁，在胆囊内储存，胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒，促进脂肪的消化。
