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【答案】B
【解析】
人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分;消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门;消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等,肝脏是人体内最大的消化腺。
A、淀粉在口腔内初步消化,唾液腺能分泌唾液,其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉,A正确;
B、肝脏能够分泌胆汁,胆汁不含消化酶,对脂肪有乳化作用,脂肪在小肠内,在肠液和胰液的作用下,分解为甘油和脂肪酸,B错误;
C、小肠是消化的主要场所,小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁,C正确;
D、蛋白质是在胃中被初步消化,在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收。D正确。
故选:B。