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【答案】淀粉 脂肪 ②、⑤、⑦ 抗体,可以帮助清除抗原
肝脏 能产生胆汁，对脂肪具有乳化作用 小肠绒毛 小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，利于物质的吸收
【解析】
消化系统包括消化道和消化，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，糖类、脂肪、蛋白质大分子物质不溶于水，需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收。
（1）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质。x在口腔就开始消化，x为淀粉的消化过程；y的消化是在小肠，y是脂肪的消化过程。
（2）乙图中，A、B、C、D、E表示消化道，A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。甲图中①唾液腺、④肝脏、⑦小肠、②口腔、③食道、⑤胃、⑥胰腺、⑧大肠、⑨肛门；可见乙图中的A、C、D分别相当于甲图中的②口腔、⑤胃、⑦小肠。
（3）抗体是一种蛋白质，能与对应的抗原结合，参与机体的免疫。因此，蛋白质是建造和修复身体的基本物质，对生命活动有重要意义，如血红蛋白有运输氧的功能。写出人体中的一种蛋白质及其作用：抗体，可以帮助清除抗原。
（4）食物的消化和营养物质的吸收过程：
根据乙图所示，用表达式的形式写出x物质在消化道中的化学性消化过程：
（5）肝脏位于人体腹腔右侧，膈肌之下，是人体最大的消化腺，成人肝脏平均重达1.5公斤。肝脏是人体内进行新陈代谢的重要器官。从肠道吸收来的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质，经血液汇集到肝脏，在肝脏进行重要的化学变化，实现糖类、蛋白质和脂肪的相互转化。肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原（人体内的一种多糖）贮存起来以备需要。肝细胞能分泌胆汁。胆汁富含胆盐和胆红素，胆盐不但可以使脂肪乳化成脂肪微粒，利于脂肪消化，而且能协助脂溶性维生素的吸收。胆红素是红细胞的残骸，随着胆汁排入肠道，从而被清除出血液循环，排出体外。肝脏具有解毒作用，当有毒物质进入肝脏后，大多经肝细胞的作用，使其毒性降低，甚至生成无毒的物质，最后经尿或胆汁排出体外。④肝脏是人体内新陈代谢的重要场所，列举一项重要生理功能：能产生胆汁，对脂肪具有乳化作用。
（6）丙图表示小肠绒毛，小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，小肠内有多种消化酶是与小肠的消化功能相适应的。
