河南省洛阳市洛龙区第一实验学校八级5月月考生物试卷

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是（ ）。

A. 酵母菌 B. 乳酸菌

C. 霉菌 D. 枯草杆菌

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【答案】B

【解析】

试题微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味。制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质。可见B符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】制醋要用（ ）

A. 醋酸菌 B. 酵母菌

C. 霉菌 D. 大肠杆菌

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【答案】A

【解析】

试题 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要的作用，制醋用到醋酸杆菌，制面包和馒头或制酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌等。可见A符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒，利用的是何种微生物的发酵作用

A. 醋酸菌    B. 酵母菌

C. 霉菌    D. 大肠杆菌

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【答案】B

【解析】试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】 食品腐败的根本原因是（   ）

A. 微生物繁殖    B. 食品生虫    C. 气温过高    D. 食物中水分太少

 

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【答案】A

【解析】试题分析：食品腐败变质是指食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化，结果使食品的质量降低或完全不能食用。食品腐败的根本原因是微生物的大量繁殖。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（　　）

A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B. 阻止尘埃

C. 造成缺氧的环境，利于乳酸发酵

D. 防止气体对流，利于醋酸菌进行发酵

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【答案】C

【解析】

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵。

制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，故C正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】日常生活中衣服、面包放久了会“长毛”，是由什么引起的（   ）

A. 霉菌 B. 酵母菌 C. 真菌 D. 病毒

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【答案】A

【解析】

有的细菌和真菌对人类是有益的，有的是有害的。

微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质。由题意可知，夏天温度适宜，梅雨季节水分充足，食品和衣服上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落。细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，酵母菌是单细胞的真菌，因此大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落稍大而厚，可见衣物的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列方法中，不适合储存肉类食品的是（   ）

A. 罐装密封 B. 常温放置 C. 放入冰箱 D. 用盐腌制

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【答案】B

【解析】

食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。常有的保存食品的方法有罐藏、冷冻、腌制、烟熏等。

罐藏法的原理是密封前高温灭菌，密封后隔绝空气，抑制罐内少量的细菌和真菌的生长和繁殖，适合储存肉类食品，A不符合题意；

常温下，细菌、真菌等微生物能大量繁殖，分解肉类中的有机物，使肉类腐败掉，B符合题意；

冷冻法的原理是低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖，适合储存肉类食品，C不符合题意；

腌制法是用较多的盐渗出水分，从而抑制细菌、真菌的生长和繁殖，适合储存肉类食品，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列不属于现代的食品保存方法的是（   ）

A. 风干 B. 脱水 C. 冷冻 D. 添加防腐剂

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【答案】A

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。

风干属于传统的食品保存方法，A符合题意；
脱水、冷冻、添加防腐剂，都属于现代的食品保存方法，B、C、D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】如果将克隆技术用于人，则会出现的后果是（   ）

A. 解决很多科学难题，促进社会加速进步

B. 使人类社会的伦理、道德更加丰富，有利于社会发展

C. 威胁人类社会现有 的法律、伦理和道德观念

D. 人类的整体素质将明显提高，竞争力增强

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【答案】C

【解析】

本题考查克隆技术的应用和转基因技术的应用。生物技术的发展为人类带来了巨大的利益，同时带来了一些明显的或潜在的威胁或一些社会伦理问题。。

如果将克隆技术用于人，有人认为，克隆出的个体与原本个体既不是亲子关系，也不是兄弟姐妹关系，这使人伦关系发生混乱，乃至颠倒。另外，从生物进化的角度看，有性生殖能够丰富后代的基因组成，增强对自然环境的适应能力，而克隆人却是基因的单性复制，这会导致遗传上的退化。综上所述A、B、D选项不符合题意，只有C选项符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】多利羊与哪一只母羊几乎一模一样（   ）

A. 提供细胞核的母羊 B. 提供去除细胞核 的卵细胞的母羊

C. 提供胚胎植入场所——子宫的母羊 D. 三者兼而有之

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【答案】A

【解析】

（1）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。
（2）细胞核是细胞的代谢和遗传控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。

克隆技术属于现代生物技术。在克隆羊多莉的培育过程中，科学家先将甲羊卵细胞的细胞核抽出，再将乙羊乳腺细胞的细胞核取出，将该细胞核注入来自甲羊的无核卵细胞中。这个融合成的卵细胞经过分裂形成胚胎，将这个胚胎移入丙羊的子宫内继续发育。发育成熟后小羊多利出生。因为细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的小羊多莉和提供细胞核的母羊一模一样。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】用克隆方法繁殖动物属于（   ）

A. 无性生殖 B. 有性生殖 C. 组织培养 D. 营养生殖

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【答案】A

【解析】

“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。

无性生殖是没有两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的方式。有性生殖是指经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合的生殖方式。

克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵细胞的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体。从生殖的方式看，用克隆的方法进行动物的繁殖属于无性生殖。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列哪项不是利用生物技术制造的产品（   ）

A. 转基因番茄 B. 蒸汽机车 C. 多利羊 D. 巨型小鼠

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【答案】B

【解析】

生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的技术。

转基因番茄和巨型小鼠都是通过转基因技术产生的转基因生物，多利羊是克隆技术的产物；蒸汽机车是利用蒸汽机，把燃料（一般用煤）的化学能变成热能，再变成机械能，而使机车运行的一种火车或机车，与生物技术无关。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列不属于生物技术引发的问题的是（）

A. 人口越来越多，人口素质难以提高

B. 将生物技术用于战争，会给人类带来前所未有的灾难

C. 个人基因信息的隐私权是否得到尊重

D. 转基因食品的安全问题

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【答案】A

【解析】人口越来越多，是人口的发展问题，人口素质难以提高是由社会经济、教育水平决定的。因此与生物技术无关，A符合题意；
将生物技术用于战争，如细菌、病毒会给人类带来前所未有的灾难，B不符合题意；
每个生物都有独特的基因库，个人基因信息是属于社会还是个人，隐私权是否应该得到尊重。是生物技术发展带来的问题，C不符合题意；
用转基因技术发展而来的转基因食品对人有没有危害，对人类有什么影响。值得关注和研究，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】产生克隆羊多利的融合细胞的细胞核来自于（   ）

A. 乳腺细胞 B. 神经细胞 C. 生殖细胞 D. 其他细胞

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【答案】A

【解析】

“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。如克隆绵羊“多利”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式。

克隆羊多莉诞生的过称为：科学家从一只黑脸母羊的卵巢内取出成熟的卵细胞，并剔除其细胞核；从一只芬兰白脸母羊的乳腺细胞中取出细胞核，并移植到黑脸母羊的去核卵细胞内，使其形成一个“融合细胞”，“融合细胞”发育成胚胎并移入代孕母羊的子宫中，最终代孕母羊产下了克隆羊多莉。因此产生克隆羊多利的融合细胞的细胞核来自于乳腺细胞。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列对现代生物技术引发的社会问题的叙述，错误的是（   ）

A. 所有的转基因食品都不安全

B. 应该重视转基因食品的安全问题

C. 防范转基因对环境具有潜在的威胁是必要的

D. 转基因给人类带来巨大利益的同时也带来潜在的威胁和负面影响

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【答案】A

【解析】

（1）基因工程是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。
（2）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。

转基因食品可能存在安全性问题，但不是所有转基因食品都不安全，不能食用，A错误；

应用转基因技术，可以改变某些食物的致敏成分，使得对这些食物过敏的人也可以放心地食用。但是1999年，美国康耐尔大学研究者报道，用涂有转Bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，导致44%的幼虫死亡，从而引发了转基因玉米对生态环境的安全问题。尽管有人指出，这项实验是有意不模拟自然环境所进行的非选择性实验，同时，转基因玉米中的杀虫晶体蛋白Cry IA的特异毒杀对象是鳞翅目害虫，因此，属鳞翅目昆虫的斑蝶受到Bt蛋白的影响也不难理解。这两件事情引发了关于转基因产品的安全性争论。 因此应该重视转基因食品的安全问题、防范转基因对环境具有潜在的威胁是必要的、转基因给人类带来巨大利益的同时也带来潜在的威胁和负面影响，B、C、D正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列不属于传染病的是：（   ）

A. 蛔虫病 B. 狂犬病 C. 沙眼 D. 心绞痛

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【答案】D

【解析】

传染病是由病原体引起的，能在生物之间传播的疾病。传染病一般有传染源、传播途径和易感人群这三个基本环节，具有传染性和流行性。

蛔虫病、狂犬病、沙眼，都是由病原体引起的传染病，A、B、C不符合题意；
心绞痛是指由于冠状动脉粥样硬化狭窄导致冠状动脉供血不足，心肌暂时缺血与缺氧所引起的以心前区疼痛，不具有传染性，D符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】不随地吐痰，有利于预防：（   ）

A. 血液传染病 B. 消化道传染病 C. 呼吸道传染病 D. 体表传染病

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【答案】C

【解析】

传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病，具有传染性和流行性的特点；人类传染病根据传播途径的不同可以分为四大类：呼吸道传染病、消化道传染病、血液传染病和体表传染病。

人体四大类传染病的病原体原始寄生部位、传播途径、主要病例如图所示：

呼吸道传染病主要通过飞沫、空气传播，痰是在气管和支气管形成的，由粘液包裹住吸入空气中的灰尘、细菌等，痰液干燥后，细菌等病菌会进入空气，随空气传播，因此不随地吐痰可有效预防呼吸道传染病。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列属于消化道传染病的是：（   ）

A. 肺结核 B. 甲型肝炎 C. 乙型肝炎 D. 破伤风

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【答案】B

【解析】

传染病根据其传播途径的不同分为消化道传染病、呼吸道传染病、血液传染病和体表传染病。

人体四大类传染病的病原体原始寄生部位、传播途径、主要病例如图所示：

由图可知，肺结核属于呼吸道传染病，甲型肝炎属于消化道传染病，乙型肝炎属于血液传染病，破伤风属于体表传染病。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】饭前便后洗手，有利于预防：（   ）

A. 呼吸道传染病 B. 消化道传染病 C. 血液传染病 D. 体表传染病

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【答案】B

【解析】

传染病根据其传播途径的不同分为消化道传染病、呼吸道传染病、血液传染病和体表传染病。

人体四大类传染病的病原体原始寄生部位、传播途径、主要病例如图所示：

饭前便后如果不洗手的话，手上的病菌、病毒会通过饮水和食物而引起消化道传染病。所以饭前便后要洗手有利于预防消化道传染病。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】冠心病是由下列哪种血管发生病变而产生的（     ）

A. 主动脉    B. 肺动脉    C. 冠状动脉    D. 冠状静脉

 

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【答案】C

【解析】试题分析：“冠心病”是冠状动脉硬化性心脏病的简称．心脏是人体的重要器官，它的作用就好比是一个永不停止工作的泵，随着心脏每次收缩将携带氧气和营养物质的血流经主动脉输送到全身，以供给各组织细胞代谢需要．在主动脉的根部分出两条动脉，负责心脏本身的血液循环，称为冠状动脉．由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变．这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】目前治疗白血病比较有效的方法是：（   ）

A. 化学疗法 B. 放射疗法 C. 骨髓移植 D. 基因疗法

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【答案】C

【解析】

白血病是一类造血干细胞异常的克隆性恶性疾病。其克隆中的白血病细胞失去进一步分化成熟的能力而停滞在细胞发育的不同阶段。在骨髓和其他造血组织中白血病细胞大量增生积聚并浸润其他器官和组织，同时使正常造血受抑制，临床表现为贫血、出血、感染及各器官浸润症状。

化学疗法就是利用能治疗疾病，但不导致病人死亡的化学物质治疗某种疾病。它是将药物经血管带到全身，对身体所有细胞都有影响。这种疗法有时也称为“胞毒疗法”，因为所用药物都是有害，甚至是带毒性的，体内细胞，无论是否恶性细胞，都受到破坏。因此化疗会引起副作用，不是治疗白血病比较有效的方法，A不符合题意；
放射疗法是用X线，γ线、电子线等放射线照射癌肿，由于放射线的生物学作用，能最大量的杀伤癌组织，破坏癌肿，使其缩小。这种疗法，是利用放射线对癌细胞的致死效果的疗法，由于足够的放射剂量仅是对被照射部位有治疗效果，所以，是和外科手术疗法相同为局部疗法。由于进行放射疗法，癌又能治疗，症状又能改善，又能延长生命是最好的期望结果，不言而喻这也是作为放射疗法的适应症。细胞对放射线的敏感性，是在分裂期最高，在DNA合成期其敏感性最低，这是清楚的。放射疗法不那么损伤周围正常组织，仅是对异常增殖的癌肿给予大量的杀伤，使之缩小，同时机体又再次尽可能发挥最大的调节功能。但是白血病是骨髓和其他造血组织中白血病细胞大量增生积聚并浸润其他器官和组织，其癌组织（癌肿）不固定，不适合放疗，可见放疗不是治疗白血病比较有效的方法，B不符合题意；
骨髓移植是器官移植的一种，将正常骨髓由静脉输入患者体内，以取代病变骨髓的治疗方法。用以治疗造血功能异常、免疫功能缺陷、血液系统恶性肿瘤及其他一些恶性肿瘤。用此疗法均可提高疗效，改善预后，得到长生存期乃至根治，C符合题意；
基因疗法，就是利用健康的基因来填补或替代基因疾病中某些缺失或病变的基因，目前的基因疗法是先从患者身上取出一些细胞，然后利用对人体无害的逆转录病毒当载体，把正常的基因嫁接到病毒上，再用这些病毒去感染取出的人体细胞，让它们把正常基因插进细胞的染色体中，使人体细胞就可以“获得”正常的基因，以取代原有的异常基因。基因疗法的典型例子是半乳糖血症病人的基因治疗。这种病人由于细胞内缺少基因G，不能产生半乳糖-1-磷酸-尿苷酰转换酶，以致大量半乳糖-1-磷酸和半乳糖堆积在肝组织中，为了治愈这种病人，人们把大肠杆菌（一般内含G基因）能产生半乳糖酶的脱氧核糖核酸片段提取出来，让噬菌体作为运载体带入病人的细胞内，病人细胞便开始产生半乳糖酶。这样，原来不能利用半乳糠的细胞便恢复了对半乳糖的正常代谢。可见，基因疗法一般不用来治疗癌症，不是治疗白血病比较有效的方法，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】人体器官移植的困难主要是人体对移植器官的排斥，这是因为对人体来说，植入的异体器官的组织细胞相当于

A. 病原体 B. 抗原 C. 抗体 D. 受损伤的组织

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【答案】B

【解析】

（1）引起淋巴细胞产生抗体的物质就是抗原．抗原包括进入人体的微生物等病原体、异物、异体器官等。
（2）抗体是指抗原物质侵入人体后，刺激淋巴细胞产生的一种抵抗该抗原物质的特殊蛋白质，可与相应抗原发生特异性结合的免疫球蛋白。

移植到人体内植入器官的组织细胞相当于抗原，人体的免疫系统，会识别出非己成分，从而产生排斥反应，产生相应的抗体，来杀死或抑制异体器官的组织细胞的成活。因此植入器官的组织细胞相当于可抗原。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】医生让患肺结核的病人在传染病医院治疗，主要是为了（   ）

A. 控制传染源 B. 保护易感者

C. 切断传播途径 D. 研究结核杆菌

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【答案】A

【解析】

传染病若能流行起来必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节，所以预防传染病的措施也有三个，即控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。

隔离传染病人、消灭病畜等属于控制传染源；

搞好个人卫生和环境卫生，喷洒消毒液，开窗、通风、透气，消灭传播媒介等属于切断传播途径；

预防接种、加强锻炼、不与传染源接触、提高免疫力等属于保护易感人群。

因此，医生让患肺结核的病人在传染病医院治疗，主要是为了控制传染源。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】不能引起消化道传染病的是（   ）

A. 饮用水 B. 食物 C. 餐具 D. 空气

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【答案】D

【解析】

传染病根据其传播途径的不同分为消化道传染病、呼吸道传染病、血液传染病和体表传染病。

人体四大类传染病的病原体原始寄生部位、传播途径、主要病例如图所示：

消化道传染病的特点是饮食传染，主要发生在消化道，所以饮用水、餐具、瓜果能够成为消化道传染病的途径。故D符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】对儿童实施计划免疫，属于（   ）

①控制传染源   ②切断传播途径  ③保护易感人群

A. ① B. ①③ C. ③ D. ②③

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【答案】C

【解析】

预防传染病的一般措施：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群．据此解答。

①控制传染源：隔离传染病人（早发现、早诊断、早报告、早治疗、早隔离）、消灭病畜等。该选项不符合题意。
②切断传播途径：搞好个人卫生和环境卫生，喷洒消毒液，开窗、通风、透气，消灭传播媒介等。该选项不符合题意。
③保护易感人群：预防接种、加强锻炼、不与传染源接触、提高免疫力等。因此，进行预防接种的目的是保护易感人群，能提高人体对某种传染病的抵抗力。该选项符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列属于非特异性免疫的是：（   ）

A. 服用糖丸预防脊髓灰质炎 B. 患过麻疹的不会再患麻疹

C. 接种卡介苗预防结核病 D. 白细胞吞噬病菌

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【答案】D

【解析】

保护人体健康的三道防线是：第一道防线由皮肤和粘膜组成，能够阻挡和杀死病原体，阻挡和清除异物；第二道防线由体液中的杀菌物质和吞噬细胞组成，能够溶解杀死病原体；第三道防线包括免疫器官和免疫细胞，能够产生抗体来抵抗抗原。其中第一道防线和第二道防线是人人生来就有的，对多种病原体都有防御功能，因此叫做非特异性免疫；第三道防线是后天获得的，只针对某一特定的病原体或异物起作用，因此叫做特异性免疫。

服用糖丸预防脊髓灰质炎、接种卡介苗预防结核病，这种免疫是后天获得的，只针对某一特定的传染病起预防作用，属于特异性免疫，A、C不符合题意；

患过麻疹的病人体内产生了抵抗麻疹病毒的抗体，以后就不会患麻疹病了。这种免疫是后天形成的，只针对某一特定的病原体起作用，属于特异性免疫，B不符合题意；
白细胞吞噬病菌，是人生来就有的，对多种病原体都有防御功能，属于非特异性免疫，D符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】转基因动植物与一般动植物的区别是含有（   ）

A. 基因 B. 细胞核 C. 外源基因 D. 外源蛋白

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【答案】C

【解析】

运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，即将外源基因转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传性状的物质。

转基因技术是将外源基因直接导入动植物体它们的受精卵内并能在细胞中发挥作用的技术。

利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出人类所需要的生物制品，用于医药、食品等方面。 经转基因技术修饰的动植物在媒体上常被称为“转基因动植物”。

因此转基因动植物与一般动植物的区别是含有外源基因。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】食物腐败变质是由微生物的_____而引起的，因此，采用一定的方法____微生物或_____微生物在食物中的_____，可避免食品的腐败。

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【答案】生长、生殖    杀灭    抑制    生长、生殖   

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等。

我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长和大量的繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】克隆就是不经过_____而获得新个体的方法，利用人体细胞克隆出组织和器官，不仅可以消除人体器官移植中的排异反应，而且还可以解决可供移植的人体器官严重缺乏的问题。

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【答案】受精作用

【解析】

克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体。

克隆就是不经过受精作用而获得新个体的方法。克隆为器官移植创造更有利的条件。将人的器官组织及免疫系统的基因导入动物体内（如猪），长出人的乳房，耳朵、肝脏、心脏、皮肤等组织、器官，用于器官和组织移植，可降低免疫排斥反应而提高成活率。利用人体细胞克隆组织或器官，和本身的组织或器官具有相同的遗传物质和性状，这样不仅可能消除人体器官移植中的排异反应，而且可以解决可供移植的人体器官严重缺乏的难题。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】克隆羊多莉的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个_____培育出与这一动物______的生命体。但是生物技术给人类带来_____的同时，也可能会带来某些明显或潜在的______。

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【答案】体细胞    几乎相同    巨大利益    威胁   

【解析】

克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体。

多莉羊的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞生产出与这一动物几乎完全相同的生命体。这种不经过受精过程而获得新个体的方法称为克隆。

生物技术在食品方面、材料方面、能源方面、农作物和花卉生产、畜禽生产、疾病预防、疾病诊断、疾病治疗、污染监测、污染治理等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益，但生物技术的发展为人类带来巨大利益的同时，也带来了一些明显的或潜在的威胁或一些社会伦理问题，有三方面的安全性问题：食物安全，生物安全和环境安全。如生物武器，以及转基因生物对环境的安全问题和克隆人技术的伦理问题。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】细胞工程是指在_____水平上有计划地改造细胞的______，培育出人类所需要的生物新品种的技术。

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【答案】细胞    遗传物质   

【解析】

现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程。20世纪未，随着计算生物学、化学生物学与合成生物学的兴起，发展了系统生物学的生物技术，即系统生物技术，包括生物信息技术、纳米生物技术与合成生物技术等。

细胞工程是指在细胞水平上有计划地改造细胞的遗传物质，培育人类所需要的生物新品种的技术，如克隆技术、转基因技术。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】将外源基因直接导入_____内，并在_____内发挥作用，表现出_____控制的性状，这种技术称为转基因技术。

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【答案】动植物体或它们的受精卵    细胞    外源基因   

【解析】

转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。

把外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内，并在细胞中发挥作用，表现出外源基因控制的性状，这种技术称为转基因技术。经转基因技术修饰的动植物在媒体上常被称为“转基因动植物”。

题型：填空题 ※难度：较易

【题目】传染病的预防措施可以分为______、______和_____三个方面，传染病_____传染性很强，应尽可能做到_____、_____、_____、_____。

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【答案】控制传染源    切断传播途径    保护易感人群    初期    早发现    早诊断    早隔离    早治疗   

【解析】

（1）传染病是由病原体引起的，能在生物之间传播的疾病，具有传染病有传染性和流行性特点。
（2）传染病的流行必须同时具备传染源、传播途径和易感人群这三个基本环节。

（3）预防传染病的措施包括：控制传染源、切断传播途径和保护易感者。

传染病流行的三个基本环节是：传染源、传播途径和易感人群。只要切断传染病流行的三个基本环节中的任何一个，其流行便终止。因此传染病的预防措施有三个：控制传染源、切断传播途径和保护易感者。

传染病初期传染性很强。要防止传染病蔓延，应尽可能做到早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】下图是克隆羊多莉的产生过程，请你仔细看图分析，回答下列有关问题

（1）A羊和B羊为“多莉”的诞生分别提供______。

（2）“多莉”的长相与_____羊一模一样。（填字母）

（3）小羊多莉会像这位妈妈原因是______。                                                   

（4）细胞中的遗传信息主要贮存在______。

（5）克隆羊多莉的产生是利用_____生物技术。

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【答案】无核卵细胞、细胞核    B    B羊提供了细胞核，细胞核控制着生物的发育和遗传    细胞核    克隆   

【解析】

（1）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。
（2）细胞核是细胞的代谢和遗传控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。

（1）如图可知，A羊提供了无核卵细胞，B羊提供了细胞核，把细胞核移植到无核卵细胞中，使之融合成一个细胞，继续进行培育，发育成早期胚胎，再把胚胎移植到C羊的子宫内，胚胎在子宫内发育，直至成熟、分娩、产出小羊多莉。

（2）（3）B羊提供了细胞核，细胞核控制着生物的发育和遗传。因此，多莉的长相与B羊一模一样。

（4）细胞中的遗传物质主要位于细胞核中。

（5）多莉羊的产生没有经过精子和卵细胞的结合，多莉的产生属于无性生殖，这种生物技术叫做克隆技术。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】将下列一组图示说明的序号填写在图下相应的横线上：

①抵抗抗原的侵入  ②皮肤的保护作用   ③溶菌酶的作用   ④吞噬细胞的作用

（1）A图_____；B图______；C图______；D图______。

（2）图中属于第一道防线的是___；属于第二道防线的是___；属于第三道防线的是____。

（3）属于特异性免疫的有___。

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【答案】②    ③    ①    ④    A    B D    C    C   

【解析】

（1）人体的第一道防线指的是皮肤和黏膜，皮肤能抵挡病原体的入侵，起到天然屏障的作用；体液中的杀菌物质和吞噬细胞构成了人体的第二道防线。人体的第三道防线主要是由免疫器官和免疫细胞组成，病原体侵入人体后，刺激淋巴细胞产生抗体。

（2）非特异性免疫是人人生来就有，对多种病原体都有防御功能的免疫；而特异性免疫是人后天获得的，只针对某种特定的病原体或异物起作用。

（1）（2）图A表示人体②皮肤的保护作用，表皮细胞排列紧密，能抵挡病原体的侵入，属于人体的第一道防线；图B表示人唾液或血液中的③溶菌酶能使侵入人体的病原体溶解死亡，属于人体的第二道防线；图C表示的是①抵抗抗原的侵入，属于第三道防线；图D表示血液中的④吞噬细胞对侵入人体的病原体的杀灭作用，属于第二道防线。

（3）第一道防线、第二道防线人人生来就有，不只针对某一类特定的病原体，而是对多种病原体都有防御作用，因此属于做非特异性免疫；图C表示人体的第三道防线，是人体在出生以后才逐渐建立起来的后天防御功能，其特点是只针对某一特定的病原体或异物起作用，因此属于特异性免疫。