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【答案】消化腺 5 胃 蛋白质 1 肝脏 2 胆囊 3(或4) 6 胰腺 小肠 4 小肠 维生素 蛋白质 不吃过期食品，不购买三无食品,不吃有毒的食物(如发芽的马铃薯)等。
【解析】
消化系统包括消化道和消化腺两部分。此图为人体的消化系统示意图，图中各结构为：1肝脏；2胆囊；3十二指肠；4小肠；5胃；6胰腺；7大肠。
（1）人体消化系统包括消化道和消化腺。
（2）消化道中最膨大的部位是5胃，能够暂时储存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用。
（3）1肝脏是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁储藏在2胆囊胆囊中，胆汁通过导管流入4小肠内，乳化脂肪。
（4）6胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，能够消化多种营养物质，胰液需要通过导管，流入到4小肠内发挥消化作用。
（5）小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收。所以4小肠是消化和吸收营养物质的主要器官。
（6）7大肠能吸收一部分水、无机盐和部分维生素。
（7）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供淀粉类，红烧肉主要提供脂肪，菠菜主要提供无机盐和维生素类，此食谱中无蛋白质类，因此应再添加上富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等。
（8）为保证食品安全，在日常生活中不吃过期食品；不买无生产厂家的食品；举报食品生产经营中的违法行为等。
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