（济南版）七级生物下册：阶段测评(一)

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列各类食品含有丰富蛋白质的是

A. 草莓    B. 西红柿

C. 米饭    D. 鸡蛋

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【答案】D

【解析】草莓中维生素的含量丰富；西红柿中维生素的含量丰富；米饭中糖类的含量丰富；鸡蛋中蛋白质的含量丰富，D正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是

鱼、虾       B．鸡蛋、猪肉     

C．菠菜、芹菜   D．牛奶、牛肉

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【答案】D

【解析】

试题分析：A、鱼、虾中主要含有的营养素是蛋白质，

B、鸡蛋、猪肉中主要含有的营养素是蛋白质，

C、菠菜、芹菜中主要含有维生素，另外还有丰富的粗纤维素，

D、牛奶、牛肉中主要含有的营养素是蛋白质，

所以选答案D。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】芜湖历史悠久,物产丰富,芜湖特产或小吃,富含维生素的是

A. 酒酿    B. 高秆白菜

C. 馄饨    D. 酥糖

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【答案】B

【解析】根据水果、蔬菜中富含有维生素，由此可知，高杆白菜中富含维生素，B正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】营养物质对人体有重要作用,下列叙述错误的是

A. 糖类是人体主要的供能物质

B. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料

C. 儿童缺钙易患佝偻病

D. 胡萝卜中富含维生素A,可以预防夜盲症

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【答案】D

【解析】糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，A正确；蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础，B正确；钙是构成牙齿和骨骼的成分，儿童缺钙会患佝偻病，C正确；胡萝卜中含胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，生素A可以预防夜盲症，D错误。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体的消化道组成不包括图中的（　　）

A. ①    B. ②    C. ③    D. ④

 

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【答案】A

【解析】试题分析：①是肝脏，是人体最大的消化腺，不属于消化道，A错误；②是大肠属于消化道，B正确；③是胃，是消化道中最膨大的部分，有暂时储存消化食物和吸收营养物质的作用，C，正确；④是小肠，是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要器官，D．正确。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】人体有5种消化液，能使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化的是（ ）

A. 胰液和肠液    B. 胃液和胆汁

C. 唾液    D. 胃液

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【答案】C

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列有关人体消化系统的描述,错误的是

A. 所有的消化腺都能分泌消化液

B. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成

C. 小肠是消化和吸收的主要部位

D. 所有的消化液都含有消化酶

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【答案】D

【解析】消化腺分为大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺体有肠腺和胃腺，肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液，A正确；消化系统包括消化道和消化腺，B正确；在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化，所以小肠是消化和吸收的主要场所，C正确；胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】利用下列哪组消化液,可以较好地清除容器中的油垢?

A. 唾液、胃液    B. 唾液、胆汁

C. 胰液、肠液、胆汁    D. 胃液、胆汁

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【答案】C

【解析】唾液不含消化脂肪的酶，唾液里含有淀粉酶，胃液只含消化蛋白质的酶，胰液和肠液含脂肪酶，胆汁有乳化脂肪的作用，能够把脂肪分解，最快地清除容器中的油垢，C正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】为探究唾液对淀粉的消化作用,小悦设置了如图实验装置,已知A试管实验材料是淀粉液+唾液,则B试管实验材料为

 

A. 淀粉液+唾液    B. 淀粉液+清水

C. 唾液+碘液    D. 唾液+清水

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【答案】B

【解析】要探究唾液对淀粉的消化作用，就应该以唾液为变量设置一组对照实验，除唾液这个条件不同外其它条件都应该相同，即在实验组中加入唾液，相应的对照组中加入等量的清水，所以B试管应该加入淀粉液和清水。
故选B。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】如图是人体消化系统的部分器官,其中分泌的消化液中含有多种消化酶的是

A. ①③    B. ②④    C. ③⑤    D. ④⑤

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【答案】C

【解析】试题分析：如图所示：①是肝脏，能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪颗粒乳化成脂肪微粒；②是胆囊，能储存胆汁；③是十二指肠；④是胃，能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质起初步消化作用；⑤是胰腺，能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能对脂肪、蛋白质、淀粉起消化作用。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级平衡膳食宝塔,如下表。下列分析不正确的是（  ）

在膳食宝塔中的位置	食物分类	每日摄取量（克）
Ⅴ	油脂类	小于25
Ⅳ	豆类、奶类	100～150
Ⅲ	鱼、禽、肉、蛋类	125～200
Ⅱ	果蔬类	400～750
Ⅰ	谷物类	450～500

A．要合理膳食,日摄取量最多的食物是Ⅴ类食物

B．某人每天刷牙时牙龈易出血,他应多摄取Ⅱ类食物

C．处在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ类食物

D．Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是小肠

 

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【答案】AD

【解析】

试题分析：每天需要量最多的是糖类食物，所以日摄取量最多的是Ⅰ类食物，A错误；牙龈出血是缺少维生素C造成的，应该多摄取果蔬类食物，B正确；发育时期的青少年应适当多摄取蛋白质丰富的食物，Ⅲ类食物含蛋白质丰富，C正确；淀粉消化的主要场所是小肠，D错误。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】下面是淀粉在消化道内的消化和吸收过程图解,请回答下列问题。

(1)图中①所指的酶是____,由__分泌。图中②所指的酶存在于__、__分泌的消化液中。能消化淀粉的消化液有__种。 

(2)图中③所指的物质是__,④所指的物质是__。物质④在小肠内由小肠绒毛内的____直接吸收进入__。 

(3)若把淀粉换成牛奶,①能否发挥作用?__。

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【答案】  唾液淀粉酶  唾液腺  肠腺  胰腺  3  麦芽糖  葡萄糖  毛细血管  血液  否

【解析】由淀粉的消化过程可知：

（1）淀粉的消化起点在口腔，有唾液腺分泌的唾液，图①中所指的酶是唾液淀粉酶，由唾液腺分泌。图中②代表的肠腺分泌的肠液和胰腺，所以消化淀粉的消化液有唾液、肠液和胰液3种。
（2）由淀粉的消化过程可以知道：③是麦芽糖，④是淀粉的最终消化产物葡萄糖，葡萄糖易溶于水，由小肠绒毛处的毛细血管直接进入血液，这一过程叫吸收。
（3）牛奶的主要成分是蛋白质，唾液对蛋白质没有消化作用，所以唾液不能发挥作用。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图是消化系统模式图,请据图分析回答下列问题。

(1)[1]是__,在这里被初步消化的是__。 

(2)消化道外的消化腺是[8]____、[10]__和[4]胰腺,分泌的消化液分别是唾液、__、__。 

(3)消化食物和吸收营养物质的主要场所是[]__。 

(4)某人患急性阑尾炎,需要开刀切除的部位是[]__。

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【答案】  口腔  淀粉  唾液腺  肝脏  胆汁  胰液  6小肠  14阑尾

【解析】试题分析：图中1口腔，2食道，3胃，4胰腺，5大肠，6小肠，7肛门，8唾液腺，9咽，10肝脏，11胆囊，12十二指肠，13盲肠，14阑尾，看图结合题意答题。

（1）1口腔内的唾液腺可以分泌唾液淀粉酶，把淀粉消化成麦芽糖；（2）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中8唾液腺、10肝脏和4胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内，因此消化腺可以分为位于消化道外和位于消化道内的消化腺两类，唾液腺分泌唾液，只含有唾液淀粉酶；肝脏分泌胆汁，胆汁里不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化；胰腺分泌胰液，胰液中含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等，因此胰腺分泌的胰液含有的酶种类最多；（3）小肠内含有多种消化酶，可以对淀粉、脂肪、蛋白质进行消化，消化后的产物大多数在小肠内被吸收，所以，6小肠是消化和吸收的主要场所；（4）某人患急性阑尾炎，需要开刀切除的部位是14阑尾。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图是人体的一段小肠及内壁的显微结构,请据图回答下列问题。

(1)环形皱襞上许多突起[2]叫做____,其壁由一层____组成。 

(2)[3]__能分泌肠液,这些液体中含有多种促进有机物分解的____。 

(3)牛奶运送至此被分解成氨基酸,被小肠壁内的[1]____吸收进入血液。如果此处出现病变,将影响维生素的吸收。假如不能正常吸收维生素C就可能患__病。

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【答案】  小肠绒毛  上皮细胞  肠腺  消化酶  毛细血管  坏血

【解析】试题分析：小肠是消化和吸收的主要场所，图中1毛细血管，2小肠绒毛，3肠腺。

（1）小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起2，这种突起叫做小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成，利于食物的吸收；（2）在小肠内分布着一些小腺体3肠腺，肠腺位于小肠内，能分泌肠液，肠液里含有多种消化酶，能对脂肪、淀粉、蛋白质进行消化；（3）小肠是吸收的主要场所，大部分的营养物质如：氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖、水、无机盐、维生素被毛细血管壁直接吸收进入血液循环系统，所以牛奶运送至此被分解成氨基酸，被小肠壁内的1毛细血管吸收进入血液，维生素在人体内的含量很少，但作用很大，如果缺乏会患相应的疾病，如缺乏维生素C易患坏血病。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】健康的身体是幸福生活的源泉,拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义。2016年5月《中国居民膳食指南(2016)》正式发布,提出了新的平衡膳食宝塔,如图所示。

(1)根据图示,应该少吃的一类食物是__。 

A.谷物    B.蔬果类     C.动物性食品    D.油和盐

(2)人体所需的六大营养成分是碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、____和__。占人体组织细胞最多的成分是__。 

(3)《中国居民膳食指南(2016)》还首次将糖的摄入量作了限制:每天摄入糖不超过50克。请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据,说明果汁不能代替水果的具体原因:______。 

食物种类	糖分(克)	维生素(毫克)	膳食纤维(克)
100克橙子	10	0.56	0.6
100克橙汁	34	0.14	0

 

(4)《中国居民膳食指南(2016)》建议要坚持主动身体活动,最好每天6 000步。

①以下是对“每天步行6 000步”的分析,错误的是__。 

A.每天必须步行6 000步

B.有利于能量的“摄取”与“支出”平衡

C.是能量消耗的一种方式

D.可根据体重、饮食、工作强度等作调整

②人体健康与能量平衡有关。下表记录了四个人每天能量的摄入和消耗情况。

	每日所需 能量(千焦)	食物摄入 能量(千焦)	每天6 000步运动 消耗能量(千焦)
13岁女孩 (40千克)	11 000	12 800
13岁男孩 (40千克)	13 000	20 000	平均约600
25岁男性职 员(60千克)	12 000	23 000
25岁女性职 员(60千克)	10 000	9 800

 

以下评价与建议,正确的是(多选)__。 

A.13岁男孩“每日所需能量”比25岁男性职员多,有利于其生长发育

B.25岁男性职员,摄入能量多于消耗能量,应少吃多运动保持能量平衡

C.从“每日所需能量”数据看,男性日常消耗能量比女性多

D.两位女性,摄入能量与消耗能量达到平衡,可以继续保持

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【答案】  D   蛋白质  糖类  水  相同质量的橙汁(果汁)比橙子(水果)里面含有的糖类要多很多,橙汁里面不含有膳食纤维,维生素也少,所以果汁不能代替水果  A  ABC 
 

【解析】试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，据此解答。

（1）根据“平衡膳食宝塔”，顶层油和盐是应该少吃的一类食物，含较多的脂肪，如果多吃，会造成脂肪堆积，导致肥胖，故选D；（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、碳水化合物和无机盐；（3）根据图表知，相同质量的橙汁（果汁）比橙子（水果）里面含有的糖类要多很多，橙汁里面不含有膳食纤维，维生素也要少，故果汁不能代替水果；（4）①“每天步行6000步”有利于能量的“摄取”与“支出”平衡；是能量消耗的一种方式；可根据体重、饮食、工作强度等作调整，不是强制人们每天必须步行6000步，A错误；②从图表中可以看出，从表中可以看出，13岁男孩每日所需能量比25岁男性职员多，因为13岁男孩正处于快速生长发育时期，新陈代谢旺盛，所以每日所需能量较多，故A正确；25岁男性职员摄入能量多于每日所需能量，应少吃多运动，保持能量平衡，故B正确；从每日所需能量数据看，男性日常消耗能量比女性多，故C正确；13岁女孩摄入能量比每日所需能量多，应适当运动，25岁女性职员摄入能量少于每日所需能量，应适当增加能量摄入，故D错误。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图是探究“馒头在口腔中的变化”实验，其中A、B、C、D表示四个步骤，请根据实验回答下列问题：

⑴描述D步骤加碘液后的实验现象：变蓝的是______号试管。

⑵馒头在口腔中变甜与______号试管的变化相似，即口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖。

⑶B步骤中的搅拌相当于口腔中____________________________的作用。

⑷小明是个性急的孩子，在C步骤时只水浴3分钟便取出试管滴加碘液，你预测小明看到的实验现象是____________________。

⑸通过本次探究活动，你认为吃饭时应该________(填“细嚼慢咽”或“狼吞虎咽”)。

 

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【答案】  1  2  舌和牙齿  两个试管都变蓝  细嚼慢咽

【解析】由图可知：A表示在1、2号两支试管中各放入等量的馒头碎屑；B表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；D表示向两支试管中各滴加两滴碘液。

（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。1号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，使馒头在口腔中变甜与2号试管的变化相似，即口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖。

（3）实验中将馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼作用，进行充分的搅拌是模拟舌的搅拌作用。B步骤中的搅拌相当于口腔中舌和牙齿的作用。

（4）唾液淀粉酶需要适宜的温度才能发挥酶的活性，并且水浴需要一定的时间。因此，小明是个性急的孩子，在C步骤时只水浴3分钟便取出试管滴加碘液，实验现象是两个试管都变蓝，因为水浴时间较短，酶还没有发挥活性，2号试管中的淀粉没有被消化，所以滴加碘液变成蓝色。

（5）通过本次探究活动，你认为吃饭时应该细嚼慢咽，让唾液与食物进行充分的混合，有利于食物的消化。