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【答案】A C BDEF G I J H K
【解析】
（1）淀粉最最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖。
蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸。
脂肪只能在小肠中被消化，在小肠内，在肝脏分泌的胆汁的作用下，被乳化为脂肪微粒，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成甘油和脂肪酸。
（2）口腔、咽、食道、肛门没有吸收功能，胃、小肠和大肠具有吸收功能。
口腔中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖；小肠中的肠液和胰液中含有淀粉酶，将淀粉分解成葡萄糖；
胃能分泌胃液，胃液中有蛋白酶，初步消化蛋白质；
小肠中的肠液和胰液中含有蛋白酶，将蛋白质分解成氨基酸；脂肪只能在小肠中被消化，在胆汁的作用下分解成脂肪微粒，再被肠液和胰液中的酶分解成甘油和脂肪酸；由上可见，小肠是消化的主要器官；
大肠基本没有消化功能；
口腔基本没有吸收功能，具有吸收功能的是胃、小肠和大肠。
胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；
小肠能吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，是吸收的主要器官；
大肠能吸收数量的水、无机盐和部分维生素。
。D正确。
