福建省莆田二十五中七级（上）阶段检测生物试卷

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】实验是研究生物学的一项重要方法．下列四项实验，科研工作者运用模拟实验方法进行模拟探究的是（　　）

①酒精对水蚤心率的影响 

②探究动植物保护色的形成过程 

③精子与卵细胞的随机结合 

④米勒研究原始地球条件的实验

A. ②③④    B. ①②③    C. ①③④    D. ①②④

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【答案】A

【解析】试题分析：在难以直接拿研究对象做实验时，有时用模型来做实验，或者模仿实验的某些条件进行实验，叫模拟实验．

解：在科学探究过程中，有些问题单凭观察是难以得出结论的．这时就需要通过实验来探究，如：①酒精对水蚤心率的影响实验，是在人为控制研究对象的条件下进行的观察探究实验．

在难以直接拿研究对象做实验时，有时用模型来做实验，或者模仿实验的某些条件进行实验，叫模拟实验．如探究“②探究动植物保护色的形成过程中，在桌子上展开的布料模拟了生物的生活环境，各种颜色的小纸片模拟了生物的变异现象．在模拟探究过程中，可以发现与背景布料颜色越接近的小纸片，越不容易被“捕食者”（同学）“捕食”，与背景布料颜色相近的小纸片属于变异中的有利变异．经过几代后，多数“幸存者”（小纸片）的颜色与背景布料颜色接近，由此可以推测：在自然界中，动物保护色的形成是长期自然选择的结果，对动物的捕获食物、防御敌害等方面是十分有利的．

③精子与卵细胞的随机结合实验过程：用白球与黄球模拟男性的精子，黄球表示X染色体的精子，白球表示含Y染色体的精子．分别从甲乙两捅中随机抓取一个球，组合在一起，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．每完成1次组合后，需要将抓取的乒乓球放回原桶，摇匀．否则就会使实验失去逼真性．

④米勒研究原始地球条件的实验”中，将水注入左下方的烧瓶内，先将玻璃仪器中的空气抽去．然后打开左方的活塞，泵入甲烷、氨和氢气的混合气体（模拟原始大气）．再将烧瓶内的水煮沸，使水蒸汽和混合气体同在密闭的玻璃管道内不断循环，并在另一容量为5升的大烧瓶中，经受火花放电（模拟雷鸣闪电）一周，最后生成的有机物，经过冷却后，积聚在仪器底部的溶液（模拟原始大气中生成的有机物被雨水冲淋到原始海洋中），以上三种均运用模拟实验方法进行模拟探究．

故选：A．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】细胞的下列结构与生物遗传关系最密切的是

A．细胞膜 B．细胞质 C．细胞壁 D．细胞核

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：A、细胞膜除了具有保护作用以外，还能控制物质进出细胞，不符合题意；

B、生命活动旺盛的细胞质缓缓地流动着，能够加快细胞与外界环境进行物质交换，不符合题意；

C、细胞壁对细胞起到支持和保护作用，不符合题意；

D、细胞核里面有主要的遗传物质，符合题意。

题型： ※难度：较易

【题目】蝗虫有单眼和复眼．下列说法中，不正确的是（　　）

A. 蝗虫有三个单眼和一对复眼

B. 复眼由许多小眼组成

C. 在视觉上起主要作用的是单眼

D. 复眼和单眼都着生在头部

 

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【答案】C

【解析】蝗虫头部生有1对复眼，还有3只单眼，它们是主要的视觉器官。复眼的功能是能成像，复眼成像时，每个小眼只形成物体的一部分画面，整个物体的像由各个小眼拼凑而成，三个单眼具有感光功能。综上所述，选项C错误。

题型： ※难度：一般

【题目】下列动植物中，哪些是我国特有的珍稀物种（ ）

①朱鹮   ②金丝猴  ③珙桐  ④大熊猫

A. ①②③    B. ①③④    C. ②③④    D. ①②③④

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【答案】D

【解析】朱鹮属于鸟类，是我国珍稀动物；但金丝猴属于哺乳纲，灵长目，猴科，疣猴亚科，仰鼻猴属，毛质柔软，为中国特有的珍贵动物，被列为国家一级保护动物；珙桐为落叶灌木，可生长到20～25米高，叶子广卵形，边缘有锯齿，是1000万年前新生代第三纪留下的子遗植物，是植物界今天的“活化石”；大熊猫是世界上最珍贵的动物之一，数量十分稀少，属于国家一级保护动物，体色为黑白相间，被誉为“中国国宝”；可见D正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列藻类生活史中，具异型世代交替且孢子体占优势的是（　　）

A. 水云    B. 多管藻    C. 海带    D. 石莼

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【答案】C

【解析】水云，在整个生活史过程中都有双倍体的孢子体世代和单倍体的配子体世代交替生长，具有异型世代交替和同型世代交替，A错误；多管藻，单体型二倍体生活史，没有世代交替现象，减数分裂发生在配子形成过程中，B错误；海带的生活史有明显的世代交替，海带的孢子体和配子体之间差别很大，孢子体大而有组织的分化，配子体只有十几个细胞组成。这样的生活史称为异形世代交替，C正确；石莼的孢子体和配子体外形相同，由这二种世代的同形藻体交替出现以延续后代，属同形世代交替，D错误。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】苔藓植物和蕨类植物都不能形成的器官是:

A．根           B．茎          C．孢子          D．种子

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：苔藓植物无真正的根，只有假根，有了茎、叶的分化，体内无输导组织，植株矮小。蕨类植物有了根、茎、叶的分化，体内有输导组织，一般长的比较高大。蕨类植物和苔藓植物都不结种子，用孢子繁殖后代，属于孢子植物。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】“小麦清明拔三节，新笋一夜成高竹．”是对小麦和竹子茎急剧长高的形象描述．这种快速生长主要是哪种分生组织活动的结果？（　　）

A. 居间分生组织    B. 茎中形成层    C. 顶芽分生组织    D. 根尖分生区

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【答案】A

【解析】居间分生组织是分布在已分化成熟的组织区域之间，通常是指由顶端分生组织衍生而遗留在某些器官的局部区域中的初生分生组织，小麦、竹子等单子叶植物的拔节和韭菜可以不断收割都是由于居间分生组织的活动的原因，A符合题意；草本植物茎包括表皮、薄壁细胞、维管束，其中维管束由韧皮部和木质部组成，没有形成层，小麦、竹子属于草本植物，茎的维管束内无形成层，所以不能无限加粗，B不符合题意；顶芽分生组织位于根、茎及各级分枝的顶端，包括原生分生组织和其衍生的初生分生组织，可以使根、茎尖进行初生生长，C不符合题意；根尖分生区被根冠包围着，属于分生组织，细胞很小，细胞壁薄，细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，能够不断分裂产生新细胞，向下补充根冠，向上转化为伸长区，与茎急剧长高无关，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】将蚯蚓分别放在粗糙的纸上和光滑的玻璃板上，在纸上比在玻璃板上运动得快，与这个现象相关的结构是（   ）

A．肌肉         B．刚毛        C．黏液         D．体节

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【答案】  B

【解析】

试题分析：蚯蚓属于环节动物，没有骨骼，蚯蚓的运动就是依靠纵、环肌的交互舒缩及体表的刚毛的配合而完成的。在 粗糙的纸上，刚毛能固定和支撑身体，而在光滑的玻璃上，刚毛无法固定和支撑身体，因此蚯蚓在纸上比在玻璃板上运动得快，主要与蚯蚓刚毛有关。

考点: 蚯蚓的运动。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】为做好人感染H7N9禽流感防控工作，我国政府和相关部门采取了一系列有效的措施，使得疫情总体可防、可控．防范离流感，专家给我们支了很多招儿，从传染病预防措施来看，属于切断传播途径的是（　　）

A. 不要近距离接触不明野鸟，禁止接触病死离畜；禽肉蛋煮熟煮透后再食用

B. 根据已确认病例的早期症状，疾控专家建议“身体38℃以上高热并伴有咳嗽立即就诊”

C. 尽量避免去人口密集的公共场所；雾霾天气出门戴口罩

D. 加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息

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【答案】A

【解析】不要近距离接触不明野鸟，禁止接触病死离畜；禽肉蛋煮熟煮透后再食用，切断了H7N9病毒到达健康人的途径，因此其属于切断传播途径的预防措施，A正确；根据已确认病例的早期症状，疾控专家建议“身体38℃以上高热并伴有咳嗽立即就诊”因此发现患者及时治疗，是控制传染源，B错误；尽量避免去人口密集的公共场所；雾霾天气出门戴口罩，属于保护易感者，C错误；加强锻炼提高抵抗力，增强免疫力，减少传染病的感染，应属于预防传染病中的保护易感人群，D错误。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列是一些常见的淡水鱼，属于四大家鱼的是（　　）

①鲤鱼 ②青鱼 ③鲫鱼 ④鲢鱼 ⑤鳙鱼 ⑥草鱼

A. ①②③④    B. ②③④⑤    C. ②④⑤⑥    D. ③④⑤⑥

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【答案】C

【解析】我国著名的四大家鱼指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

题型： ※难度：较易

【题目】下列动物一生有三个“呼吸器官”的是(    )

A. 燕子    B. 青蛙    C. 鲤鱼    D. 蜥蜴

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【答案】B

【解析】燕子属于鸟类，用肺呼吸，气囊辅助呼吸，A错误；青蛙属于两栖动物，幼体蝌蚪用鳃呼吸，成体青蛙用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，三种呼吸器官，B正确；鲤鱼属于鱼类，生活在水中，用鳃呼吸，用一种器官呼吸，C错误；蜥蜴属于爬行动物，生活在陆地上，用肺呼吸，只有一种呼吸器官，D错误。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列说法正确的是（　　）

A. 蜥蜴，蛇都是恒温动物

B. 龟和青蛙既可以在水中游泳，也可以在陆地生活，所以青蛙和龟都属于两栖动物

C. 蛇的呼吸靠体表来完成

D. 蜥蜴皮肤干燥，表面覆盖角质的鳞片，既可以保护身体又能减少体内水分的蒸发

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【答案】D

【解析】蜥蜴，蛇都是爬行动物，体温随着外界温度的变化而变化，都属于变温动物，而不是恒温动物，A错误；龟用肺呼吸，陆上产卵，属于爬行动物，不是两栖动物；青蛙属于两栖动物，B错误；蛇是爬行动物体表覆盖着鳞片，用肺呼吸，而不是靠体表来完成，C错误；蜥蜴皮肤干燥，表面覆盖角质的鳞片，既可以保护身体又能减少体内水分的蒸发，适于陆生，D正确。

题型： ※难度：一般

【题目】下列哺乳动物的特性中，与其后代成活率高有直接关系的是（ ）

A. 大脑发达    B. 心脏四腔    C. 胎生哺乳    D. 用膈协助呼吸

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【答案】C

【解析】哺乳动物的生殖方式是胎生哺乳，胚胎在母体子宫里发育成胎儿，胎儿从母体生出来，这种生殖方式为胎生，胎生是在体内发育，刚出生的幼体只能靠母体乳腺分泌的乳汁生活为哺乳，大大的提高了幼体成活率，而大脑发达、心脏四腔和用肺呼吸与哺乳动物后代的成活率高没有直接关系，C正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】按照从小到大顺序进行分类的单位依据是（     ）

A. 种、纲、属、目、科、门、界    B. 种、属、科、目、纲、门、界

C. 科、种、纲、属、目、门、界    D. 种、纲、目、科、门、属、界

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【答案】B

【解析】生物的分类单位从小到大依次是：种、属、科、目、纲、门、界，其中种是最小的单位，界是最大的单位，分类单位越大，共同特征就越少，包含的生物种类就越多；分类单位越小，共同特征就越多，包含的生物种类就越少，B正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列四个成语所涉及的动物，均属于恒温动物的是

A. 【鹬】【蚌】相争    B. 【鸡】【犬】不宁

C. 【虎】头【蛇】尾    D. 【蛛】丝【马】迹

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【答案】B

【解析】由于鸟类和哺乳动物的体内具有良好的产热和散热的结构，体表被毛（羽毛），为恒温动物，其它动物为变温动物，所以题干中：马、犬、虎属于哺乳动物为恒温动物，鸡、鹬属于鸟类，属于恒温动物；蜘蛛属于昆虫，蚌属于软体动物，蛇属于爬行动物，都属于变温动物。因此都属于恒温动物的成语是[鸡][犬]不宁。故选B。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图所示的是几种形态结构和生活环境各异的植物，请分析并回答下列问题

（1）没有根、茎、叶等器官分化的是________（填字母代号）类植物。   

（2）________（填字母代号）类植物已具有根、茎、叶等器官的分化。并且体 内具有专门的________组织，所以该类植物同E类植物相比长的较为高大且结构也更为复杂。   

（3）A，D两类植物的共同特点是都能产生________，但A类植物的种子外面有________包被，属于________植物，D植物的种子裸露的，属于________植物。

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【答案】  C  B  输导  种子  果皮  种子  裸子

【解析】试题分析：图中A玉米是被子植物，B蕨是蕨类植物，C水绵是藻类植物，D松是裸子植物，E葫芦藓是苔藓植物，据此答题。

（1）图中的C属于藻类植物，它结构简单，没有根、茎、叶的分化；（2）B蕨是蕨类植物，蕨类植物，有了根、茎、叶的分化，体内有输导组织，所以该类植物同E苔藓植物相比长的较为高大且结构也更为复杂；（3）A玉米是被子植物，D松是裸子植物，它们都能产生种子，但A玉米的种子外面有果皮包被，属于被子植物，D松的种子裸露的，无果皮包被，属于裸子植物。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】我国物种丰富，有很多珍惜动物需要我们关注和保护。请任选题目Ⅰ、Ⅱ中的一个作答，两题都做，按题目Ⅰ作答计分。

题目Ⅰ	题目Ⅱ
1．扬子鳄是生活在我国长江流域特有的一种鳄鱼，它是现存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的 _____纲动物。 2．扬子鳄体重覆盖_____，可以减少_____的散失。它能用_____呼吸，其生殖时进行_____（选填“体外”或吗“体内）受精，一般为卵生，卵外具有坚韧的_____，这些特征都有利于它适应陆地生活。 3．扬子鳄被称为“活化石”，属于国家一级保护动物，严禁捕杀，还在安徽、浙江等地建立了扬子鳄的_____。	1．大熊猫被誉为“中国国宝”，属于_____纲动物，是世界生物多样性保护的旗舰物种。 2．大熊猫体表_____，具有_____作用，牙齿出现了分化，它们目前多以竹子为食，推测其_____（选填“门齿”、“犬齿”或“臼齿”）不发达。大熊猫的生殖方式为_____，母体还会对幼崽进行哺乳，这样有利于_____。 3．大熊猫是中国特有物种，现存数量稀少，属于国家一级保护动物，为更好地保护大熊猫，我国1963年就建立了卧龙国家级_____。

 

 

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【答案】  爬行  甲  水分  肺  体内  卵壳  自然保护区  哺乳  被毛  保温  犬齿  胎生哺乳  提高后代成活率  自然保护区

【解析】题目I：

1．扬子鳄是生活在我国长江流域特有的一种鳄鱼，它是现存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行纲动物。

2．扬子鳄体表覆盖角质鳞片，可以减少体内水分的散失。它能用肺呼吸，其生殖时进行体内受精，一般为卵生，卵外具有坚韧的卵壳，这些特征都有利于它适应陆地生活。

3．扬子鳄被称为“活化石”，属于国家一级保护动物，严禁捕杀，还在安徽、浙江等地建立

了扬子鳄的自然保护区。

题目Ⅱ：

1．大熊猫被誉为“中国国宝”，属于哺乳纲动物，是世界生物多样性保护的旗舰物种。

2．大熊猫体表被毛，具有保温作用。牙齿出现了分化，它们目前多以竹子为食，推测其犬齿不发达。大熊猫的生殖方式为胎生，母体还会对幼崽进行哺乳，这样有利于提高后代的存活率。

3．大熊猫是中国特有物种，现存数量稀少，属于国家一级保护动物，为更好地保护大熊猫，

我国1963年就建立了卧龙国家级自然保护区。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】分显微镜是科学实验室中常用的仪器，关于显微镜的使用（如图1），请回答以下问题：

（1）用显微镜观察时，如果光线过弱，应选择_____．（多选）

①大光圈②平面镜③小光圈④凹面镜

（2）把字形“F”正放在显微镜下，观察到的字形应是_____

（3）图2是制作洋葱表皮细胞临时装片的基本步骤．若在显微镜中观察到的图象如图3所示，则制作装片步骤中最可能有问题的是_____．

A．①B．②C．③D．④

（4）下面是制作口腔上皮细胞装片的操作步骤：①盖上盖玻片 ②把牙签放在生理盐水中涂几下 ③取一根牙签在漱过口的口腔内壁轻轻刮几下 ④在载玻片上滴一滴生理盐水 ⑤用亚甲基蓝溶液染色，其正确的顺序是_____（填序号）

（5）小杭同学在观察到一排洋葱表皮细胞后，想进一步对某一个细胞进行观察，他应该转动图中[]_____，使_____（选填“低倍”或“高倍”）物镜对准通光孔．

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【答案】  ①④    D  ④③②①⑤  6转换器  高倍

【解析】由图1可知：1镜座、2镜柱、3镜臂、4镜筒、5目镜、6转换器、7物镜、8粗准焦螺旋、9细准焦螺旋、10载物台、11通光孔、12压片夹、13遮光器、14反光镜。

（1）在显微镜的结构中，遮光器可以调节光线的强弱，上有大小光圈。当外界光线较暗时使用大光圈，当外界光线较亮时使用小光圈；反光镜能反射光线，上有平面镜和凹面镜两个面，当外界光线较强时使用平面镜，当外界光线较弱时使用凹面镜。如果所看到的视野较暗，应选择大光圈和凹面镜。
（2）显微镜下所成的像是实物的倒像，将“F”倒过来看应该是“”。
（3）盖盖玻片时，应用镊子夹起洁净的盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓地放下，这样可以避免盖玻片下面出现气泡。从显微镜中观察到的图象来看，视野中出现了很多气泡，这是在盖盖玻片时产生失误造成的。
（4）制作口腔上皮细胞临时装片的步骤简单记忆为：擦、滴、刮、涂、盖、染，所以题中正确的顺序是：④③②①⑤。
（5）在转换器上装有物镜，放大倍数越小，视野范围越大，看到细胞数目越多，物像越小，光线越亮；为了更清楚地看到B图中细胞的结构，他应该转动图1显微镜中标号6转换器所示结构，使高倍物镜对准通光孔。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】如图是植物细胞和动物细胞的结构示意图，据图回答问题：

（1）属于植物细胞的是_____图．

（2）图中B的主要作用是_____．

（3）细胞生命活动的控制中心是（填字母）_____．

（4）西瓜之所以甘甜可口，主要是_____（填结构名称）中含有大量细胞液．

（5）植物细胞具有一定的形态是因为_____（填字母）具有支持作用．

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【答案】  甲  控制物质的进出  C  液泡  A

【解析】（1）植物细胞和动物细胞的结构有细胞膜，细胞质和细胞核，细胞质中有线粒体，而植物细胞有细胞壁，叶绿体和液泡，动物细胞没有。因此，属于植物细胞的是甲图，乙图属于动物细胞。

（2）图中B是细胞膜，具有保护和控制物质的进出。

（3）图C是细胞核，内含有遗传物质，是生命活动的控制中心。

（4）植物细胞质的液泡内含有细胞液，细胞液中含有糖分，色素等物质，所以西瓜之所以甘甜可口，主要是液泡中含有大量细胞液。

（5）植物细胞壁具有保护和支持的作用，所以植物细胞具有一定的形态是因为A细胞壁具有支持作用。

题型：填空题 ※难度：容易

【题目】某同学在秋游时发现山上有一种植物，这种植物植株高大，结有种子，但种子裸露，没有果皮包被，这种植物是________植物．

 

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【答案】裸子

【解析】裸子植物的种子裸露，无果皮包被着，因此，某同学在秋游时发现山上有一种植物，这种植物植株高大，结有种子，但种子裸露，没有果皮包被，这种植物是裸子植物．

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】观察蝗虫的外部形态图，回答问题．

（1）蝗虫是常见的昆虫，它的身体分为_____、_____、_____  三部分．

（2）蝗虫共有_____对足，其中适于跳跃的是发达的[]_____．

（3）图中[]_____是它的飞行器官，共_____对．

（4）蝗虫体表的外骨骼可以起到防止_____的作用．

（5）蝗虫的呼吸器官是_____将蝗虫胸部、腹部插入水中，过一段时间蝗虫死亡，这是因为蝗虫呼吸时气体出入身体的门户﹣﹣﹣_____被淹没所致．

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【答案】  头部  胸部  腹部  3  ⑦后足  ⑨翅  2  体内水分蒸发  气管  气门

【解析】图中蝗虫的结构名称：①触角、②单眼、③复眼、④口器、⑤前足、⑥中足、⑦后足、⑧气门、⑨翅、⑩头部、11胸部、12腹部。

（1）由图中可以看出，蝗虫的身体分为三部分：头部、胸部、腹部，其中胸部有发达肌肉。
（2）、（3）胸部是由翅和足为运动中心，胸部有发达的肌肉，牵动这些运动器官。头部有一对触角、一对复眼、一个口器，触角具有触觉和嗅觉的作用，蝗虫有3对足，其中足包括前足、中足和后足，均分节，⑦后足发达，（有的昆虫的足特化成跳跃足）适于跳跃。大多数昆虫都有2对翅，翅分为前翅和后翅各一对，前翅革质、狭长，覆盖在后翅上起保护作用；后翅薄膜状，柔软而宽大，适于飞翔。
（4）蝗虫的体表有外骨骼，外骨骼具有保护、支持的作用，还可以防止体内水分的蒸发。
（5）蝗虫的呼吸器官是气管，在蝗虫胸腹部的左右两侧有一些小孔是气门，为气体进出蝗虫体内的门户，所以将蝗虫胸部、腹部插入水中，过一段时间蝗虫死亡。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】读图回答问题：

（1）写出图中数字所指部位的名称①_____②_____③_____

（2）_____图是家兔的牙齿，这样判断的理由是：家兔的牙齿只有_____和_____，这与它们_____的生活习性相适应．

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【答案】  门齿  犬齿  臼齿  甲  门齿  臼齿  草食性

【解析】哺乳动物的牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，其中门齿切断食物，犬齿撕裂食物，臼齿磨碎食物。草食性动物的牙齿分为门齿和臼齿，肉食性动物的牙齿还有犬齿。

（1）图中①为门齿，②为犬齿，③为臼齿。
（2）图甲表示的是哺乳类草食性动物的牙齿，其牙齿的特点是具有门齿和臼齿，没有犬齿，适于食草生活。所以兔属于草食性动物，具有门齿和臼齿，没有犬齿，还具有发达的盲肠，适于消化植物纤维，这与它们的草食性生活习性相适应。图乙表示的是狼等哺乳类肉食性动物的牙齿，具有发达的犬齿，能撕裂食物，这与它们肉食性的生活习性相适应。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】年仅20岁的大学生小琼被确诊为结肠癌三期．专家认为小琼患病或与其连续两年以麻辣烫做主食有关．小小的麻辣烫，能产生这么大的危害吗？某校兴趣小组查阅资料后发现麻辣烫中含有大量亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质．该兴趣小组随后进行了以下探究．

实验一：检测汤底是否含亚硝酸盐？

兴趣小组从全市不同地点采集回4份麻辣烫的三鲜汤底．经科学检测数据如表：

汤底种类	步行街某大排挡汤底 （多次使用）	大学城某饭店汤底 （一次性）	某连锁店汤底 （一次性）	某路边摊汤底 （反复使用）
亚硝酸盐含量（mg/L）	1.0mg/L	0.25mg/L	0.1mg/L	5.0mg/L

 

实验二：新鲜的果蔬能抑制亚硝酸盐的形成？

实验方法：选取此前测试出亚硝酸盐含量最多的汤底来做实验，实验前检测其亚硝酸盐

含量为5.0mg/L；在此样品中加入一定量的维生素C粉末（为避免富含食物汁液对比色的影响，故选择维生素C粉末代替）溶解后，将试剂摇溶，10分钟后进行检测．

实验结果：加入维生素C后检测到亚硝酸盐的含量为0．

（1）从实验一的数据中，我们可以得出的结论是_____．

（2）实验二中，为什么维生素C能代替新鲜的果蔬进行实验？_____．

（3）有同学指出实验二的结果不可靠，存在的缺陷主要是_____．

（4）街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会被彻底杀死，食用后最容易引起_____系统疾病．

（5）依据实验结果，请对食用麻辣烫给出合理建议：_____．

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【答案】  汤底反复使用的次数越多产生的亚硝酸盐越多    新鲜的果蔬中含有丰富的维生素C  没有设计对照实验；为了避免实验的偶然性还应该设计重复实验  消化  汤底不要反复使用，尽可能的做到一次性使用；要多加一些新鲜的蔬菜，减少亚硝酸盐的含量；加入的蔬菜要洗干净，烫熟再吃，减少消化道疾病的发生等

【解析】探究实验的过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达交流．探究实验中要控制变量，设计对照实验。

（1）从实验数据可以得出结论是汤底反复使用的次数越多产生的亚硝酸盐越多。
（2）新鲜的果蔬中含有丰富的维生素C，所以维生素C可以代替新鲜的果蔬。维生素C具有还原性，是亚硝酸盐中毒的有效解毒剂。
（3）探究实验成功的关键是控制变量，设计对照实验，此实验的变量是有无亚硝酸盐，根据变量应该设计一组对照实验；另外探究实验一次实验得出结论，可信度低，应多次实验更具有科学性和说服力。
（4）引起消化系统疾病的途径主要是食物和饮水，“病从口入”，所以没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会被彻底杀死，食用后最容易引起消化系统疾病。
（5）据此实验中的结果可以对经常食用麻辣烫者提出的建议：汤底不要反复使用，尽可能的做到一次性使用；要多加一些新鲜的蔬菜，减少亚硝酸盐的含量；加入的蔬菜要洗干净，烫熟再吃，减少消化道疾病的发生等。