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【答案】胚芽 胚 种皮 4 单子叶
【解析】
种子的结构如图:

图A为菜豆种子:1为胚轴,2为胚芽,3为胚根,4为子叶,5为种皮。
图B为玉米种子:6种皮和果皮,7为胚乳,8为子叶,9为胚芽,10为胚轴,11为胚根。
(1)在种子萌发的过程中,胚根形成根,胚芽发育成芽,芽进一步发育成茎和叶。图B是玉米种子基本结构模式图,序号9的结构名称是胚芽,它发育成芽,芽进一步发育成茎和叶。
(2)菜豆种子的结构包括种皮和胚;玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳。它们的胚都包括胚轴、胚芽、胚根、子叶。可见玉米种子和菜豆种子的相同点是都有种皮和胚。
(3)菜豆种子储存营养物质的结构是④子叶。
(4)玉米种子的子叶有1片,而且玉米种子有胚乳,像玉米种子这样具有一片子叶的植物称为单子叶植物。