您是尊贵的VIP会员，免费查看答案
【答案】1 口腔 小肠 6 肝脏 胆汁 脂肪 3 胰腺 淀粉 蛋白质 脂肪 2 唾液腺 3 7 1 口腔 2 胃 7 小肠 2 胃 4 大肠 7 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸
【解析】
图中结构名称：1口腔；2胃；3胰腺；4大肠，5唾液腺，6肝脏，7小肠。
（1）消化系统包括消化道和消化腺。食物通过消化道的顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
（2）人体最大的消化腺是6肝脏，分泌胆汁，不含消化酶，能把脂肪变成细小的微粒而加速其消化。人体最重要的消化腺是胰腺，它能分泌消化淀粉、蛋白质和脂肪的消化酶。
（3）唾液腺分泌唾液能初步消化淀粉，肠腺分泌肠液，胰腺分泌胰液，都含有消化淀粉的酶。
（4）糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不含消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此，消化淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小肠。
（5）胃属于消化道的一部分，食物通过食道进入胃，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物，能初步消化蛋白质；但大肠虽能蠕动，不能进行消化食物，只能吸收部分水、维生素和无机盐。
（6）小肠是消化和吸收的主要器官，淀粉、蛋白质、脂肪都在小肠里被彻底消化，最终消化产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
