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【答案】加热 发芽 应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物. 指压受伤血管的远心端 饮食习惯 日常生活方式 空气流通 人工呼吸 初 肾小球的滤过 肾小管的重吸收
【解析】
此题考查的知识点较多，涉及食品安全、静脉出血、贫血、出血与急救、心血管疾病、传染病、尿的形成等知识，据此回答。
（1）偶有剩饭菜及时放到冰箱保存，食前先加热，可以杀死里面的细菌、真菌等，有利于保证食品安全，发芽的马铃薯里面含有一些毒素，会危害人体的健康，不能食用。
（2）贫血是因血液内血红蛋白或红细胞的含量少，血红蛋白是红细胞中的一种红色含铁的蛋白质，血红蛋白的特性是：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离，贫血患者血液运输氧的能力低，影响体内各器官的正常生理活动，因而表现出精神不振、疲劳、头晕、面色苍白等症状．妈妈患有轻度贫血症，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物。
（3）动脉出血的特点，颜色鲜红，血流较快，常呈喷射状；静脉出血的特点是静脉血色暗红，血流较缓；毛细血管出血，血液缓慢渗出．动脉是把血液从心脏送往全身各处，血液流动方向是心脏→动脉；静脉是把全身各处的血液送回心脏的血管，静脉的血液流动的方向是心脏←静脉．因此，大静脉受伤出血时，正确的急救方法是在远心端结扎；动脉出血在近心端止血；毛细血管出血可以自然止血，也可以用干净纱布包扎伤口．某人爬山时，不慎摔倒导致下肢受伤，血液呈暗红色，连续不断地从伤口流出，因此判断是静脉出血．故应首先采用指压法（止血带捆绑）远心端压住，同时紧急拨打120送医院。
（4）造成心脏和血管疾病的原因有很多种，与人们的饮食习惯和日常生活方式有密切的关系，预防心脏和血管疾病要养成良好的生活习惯，注意平衡膳食。
（5）煤气中毒实际是指一氧化碳中毒．当人处在一氧化碳浓度较高的地方就会发生中毒，一氧化碳和氧气可以同时通过肺的通气进入肺，再通过肺泡内的气体交换进入血液，氧和一氧化碳都能与血红蛋白结合，而一氧化碳与血红蛋白的结合能力大得多，就使更多的血红蛋白与一氧化碳结合，又因为一氧化碳与血红蛋白结合后分离极慢，而血红蛋白的数量是有限的，这样就使氧失去了与血红蛋白结合的机会，而不能被血液运输到组织细胞，造成组织细胞缺氧．因此发现煤气中毒病人后，应迅速将病人转移到空气流通的地方．如果病人停止呼吸，要立即进行人工呼吸．人工呼吸的方法，就是根据呼吸运动的原理，借助外力患者的胸廓有节律地扩大与缩小，从而引起肺被动的扩张和回缩，使患者恢复呼吸。
（6）传染病传染性最强的时期是发病初期，因此对传染病患者要早发现、早隔离。
（7）尿的形成要经过肾小球的滤过和肾小管的重吸收作用．当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。
