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【答案】 I III和IV V 造成心脑血管疾病,营养过剩,危害健康 II (缺铁性)贫血 夜盲症 抽样
【解析】(1)由表中的数据可以看出,我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类,因为谷类食物中含大量的淀粉,淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖,在小肠中被最终消化成葡萄糖,糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量。
(2)Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质,蛋白质是构成细胞的重要物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物。
(3)表中数据显示,每日摄取量最小的是V级食物,如果摄入过多会造成心脑血管疾病,营养过剩,危害健康。
(4))Ⅱ级食物是果蔬类,蔬菜和水果中含维生素C丰富,缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等。因此,小明牙龈出血,应多补充Ⅱ级食物。
(5)营养不良会影响健康,如缺铁易患(缺铁性)贫血,缺乏维生素A易患夜盲症。
(6)某生物小组想对本校学生进行“你的膳食结构符合中国居民均衡膳食宝塔吗?”的问卷调查,此问卷调查为抽样调查。