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【答案】唾液 胃液 乳化脂肪 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 麦芽糖 吸收
【解析】
唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉分解为麦芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用；胰液和肠液中含有能够消化糖类、蛋白质和脂肪的酶；胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化。
（1）图中①只能够消化淀粉，所以是唾液；②只能够消化蛋白质，所以是胃液。③只对脂肪的消化起作用，所以是胆汁，胆汁不含消化液，但能乳化脂肪，帮助脂肪的消化。
（2）淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质在消化道内开始被消化的部位是不同的：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此a为葡萄糖，b为氨基酸，c为甘油和脂肪酸。
（3）唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖。所以液化液①唾液能将淀粉消化为麦芽糖。
（4）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收，图中x表示循环系统。所以a进入X的过程叫吸收。
