四川省乐山市沐川县实验中学八级上学期12月月考生物试卷

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】生物技术对人们的生活和经济发展产生着深远的影响．下列关于微生物的应用叙述错误的是（ ）

A. 利用青霉菌提取青霉素    B. 利用乳酸菌制作酸奶

C. 利用醋酸杆菌酿造酱油    D. 利用酵母菌酿造葡萄酒

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【答案】C

【解析】

利用青霉可以提取出青霉素，A正确；利用乳酸菌制作酸奶，B正确；制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到霉菌，C错误；利用酵母菌酿造葡萄酒，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】烧伤病人容易感染绿脓杆菌，引起化脓性炎症，可以用（　　）进行控制

A. 绿脓杆菌噬菌体    B. 大肠杆菌噬菌体

C. 破伤风疫苗    D. 流感疫苗

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【答案】A

【解析】试题分析：绿脓杆菌是一种细菌，专门寄生在细菌细胞内的病毒是噬菌体，绿脓杆菌噬菌体通过寄生在绿脓杆菌体内可控制绿脓杆菌引起的炎症。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】在蔬菜博览园内，每年都有大量的蔬菜新品种展出，新品种的培育与广泛推广极大丰富了人们的菜篮子，同时丰富了   （    ）

A.基因的多样性 B.物种的多样性

C.生态系统的多样性 D.植物种类的多样性

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【答案】A

【解析】

生物多样性通常有三个层次的含义，即基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。

物种的多样性是指一定区域内生物种类（包括动物、植物、微生物）的丰富性，如人类已鉴定出的物种，大约有170多万个，我国已知鸟类就有1244种之多，被子植物有3000种，即物种水平的生物多样性及其变化。

基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种（兔和小麦）之间基因组成差别很大，生物的性状是由基因决定的，生物的性状千差万别，表明组成生物的基因也成千上万，同种生物如兔之间（有白的、黑的、灰的等）基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库。

生态系统的多样性是指生物群落及其生态过程的多样性，以及生态系统的环境差异、生态过程变化等。

新品种的培育丰富了人们的菜篮子，同时丰富了遗传（基因）的多样性。

故选：A。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列关于生物多样性的叙述，正确的是（　　）

A. 每个生物个体都是一个丰富的基因库

B. 生物的多样性是指生物种类的多样性

C. 建立自然保护区是保护生物多样性最为有效的措施

D. 生物的衰老和死亡是生物多样性面临威胁的主要原因

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【答案】C

【解析】

生物的多样性包括生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性三个层次。

基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种之间基因组成差别很大，同种生物之间的基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库，A错误；

生物多样性通常有三个层次的含义，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性，B错误；

建立自然保护区是保护生物多样性最为有效的措施，C正确；

生物多样性面临威胁的主要原因是栖息地的丧失和破坏，如滥采乱伐、环境污染等，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】保护生物多样性对于人类的生存和发展具有重要意义。下列说法正确的是（    ）

A.保护生物种类的多样性是保护生物多样性的根本措施

B.保护生物多样性就是要禁止生物资源的开发

C.袁隆平培育出杂交水稻是利用了环境的多样性

D.生物资源虽然可再生，但也要注意合理利用，科学开发

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【答案】D

【解析】

生物多样性的内涵通常包括三个方面，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性。人们要采取相应的措施来保护生物的多样性。

A、保护生物多样性首先要保护生物的栖息环境，生物的栖息环境是生物赖以生存的基础，保护了生物的栖息环境，即保护了环境中的生物，环境与生物是一个统一的整体，二者构成生态系统，因此保护生物的栖息环境，就是保护生态系统的多样性。保护生物的栖息环境，保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施，A错误。

B、保护生物多样性要合理开放，而不是禁止生物资源的开发，B错误。

C、袁隆平利用野生水稻和普通栽培水稻多次杂交，培育出高产量的杂交水稻新品种。这是利用了生物遗传多样性，C错误。

D、生物资源虽然可再生，但也要注意合理利用，科学开发，否则会造成灭绝的后果，D正确。

故选：D。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】如果我们要在实验室培养细菌或真菌，正确的操作步骤是

①接种    ②配制培养基     ③高温灭菌     ④恒温培养

A. ②③①④ B. ③①②④ C. ③②①④ D. ①②③④

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【答案】A

【解析】

细菌和真菌的生活需要一定的水分、适宜的温度、还有有机物。

首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰；为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种；接种后放在温暖的地方进行恒温培养。所以正确的操作步骤是配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养，序号是②③①④。

故选A。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】细菌、真菌在生态系统中参与物质循环，这是因为细菌、真菌能（    ）

A.防治疾病 B.分解有机物 C.合成有机物 D.使动植物和人生病

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【答案】B

【解析】

此题考查的是细菌、真菌在自然界中的作用。

在自然界中的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。可见B符合题意。

故选：B。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列哪种细菌能使豆科植物生长良好?

A.醋酸杆菌 B.乳酸细菌 C.甲烷细菌 D.根瘤菌

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【答案】D

【解析】

根瘤菌有固氮作用。

在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，提高土壤的肥力，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，它们互惠互利，共同生活，是共生关系。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是()

A. 酸奶、泡菜、甜酒    B. 面包、腐乳、果脯    C. 陈醋、腊肉、奶酪    D. 馒头、香肠、茅台酒

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【答案】A

【解析】

细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌。

制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶和菜具有特殊的风味，酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，A符合题意；做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空；传统的豆腐乳是霉菌与细菌混合菌天然发酵而成的。长的厚厚的毛就是霉菌，主要为根霉与毛霉。细菌和酵母等也参与其中，如开始长出的光滑的粘液层就主要是细菌和酵母；果脯是用糖渗出果肉中的水分，保存食物的一种方法，B不符合题意；制醋要用醋酸杆菌，制作奶酪要用到乳酸菌，腊肉又叫腌肉，是用较多的盐渗出肉中的水分，保存食物的一种方法，C不符合题意；做馒头或面包或酿酒时，经常要用到酵母菌。香肠是用肉和淀粉加上调味剂，加热煮熟，再真空包装而成，与细菌、真菌无直接关系，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】营救人员发现，因雪崩而遇难的登山运动员的尸体不腐化，被冰雪完好保存着，这是因为（    ）

A.低温杀死细菌和真菌 B.低温抑制了细菌和真菌生长繁殖

C.雪山上不存在细菌和真菌 D.细菌和真菌因缺少有机物无法生存

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【答案】B

【解析】

细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。

AB、雪山被冰雪覆盖，温度很低，抑制了细菌和真菌生长繁殖，因此因雪崩而遇难的登山运动员的尸体不腐化，被冰雪完好保存着。有些细菌耐低温，因此低温只是抑制了细菌和真菌生长繁殖，并不能杀死细菌和真菌，A错误，B正确。

C、雪山上同样有细菌和真菌，C错误。

D、遇难登山运动员的尸体有大量的有机物，D错误。

故选：B。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】利用细菌来净化污水的主要原理是（　　）

A. 污水是细菌生存的最佳环境

B. 细菌以污水中的无机物为食

C. 细菌以污水中的有机物为食

D. 污水是细菌繁殖的最佳环境

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【答案】C

【解析】

根据大多数细菌是营腐生生活的进行分析回答。

有些细菌从活的动植物体内吸取有机物，营寄生生活，如痢疾杆菌；有些细菌如枯草杆菌依靠分解动物的尸体、粪便或植物的枯枝落叶等吸取有机养料，营寄生生活。利用细菌来净化污水是因为污水含有有机物，营腐生生活的细菌以污水中的有机物为食。故选：C。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是(   )        

A.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

B.对食物加热目的是杀死食物中的微生物

C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D.引起食物腐败的原因是细菌和真菌的大量繁殖

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【答案】A

【解析】

防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。

A、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐；而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐，A错误。

B、根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，对食物加热的目的是杀死食物中的微生物已达到防腐作用，B正确。

C、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭，阻止空气及空气中微生物的进入，有利防腐，C正确。

D、引起食物腐败的原因是细菌、真菌的大量繁殖，D正确。

故选：A。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用    (        )

A.高压冷冻 B.真空脱水 C.灭菌密封 D.真空密封

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【答案】C

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。

保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的。所以为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用灭菌密封的方法。

故选：C。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】抗生素是临床上应用非常广泛的一类药物。下列有关抗生素的说法中，错误的是

A. 抗生素是某些真菌产生的 B. 抗生素可杀死或抑制某些致病细菌

C. 抗生素可以促进家禽的生长发育 D. 抗生素虽然能治病，但也不能滥用

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【答案】C

【解析】

抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物，抗生素对动物或人体有一定的副作用不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用。

抗生素是某些真菌产生的，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，A正确；抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病，如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，B正确；在畜牧兽医学方面，尽管有些抗菌素还可用以促进家禽、家畜的生长，但是不能滥用，因为最终危及人类健康，C错误；抗生素也不能包治百病，只能治疗细菌性疾病，滥用还会引起细菌的抗药性增强，以及杀死正常的有益菌等副作用，不能滥用，D正确，故选C。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】制作甜酒操作中错误的一项是（ ）

A.蒸熟糯米，并用冷开水冲洗，装入清洁容器

B.将酒曲（含酵母菌）碾成末后与糯米均匀混合在一起，压实中间控坑

C.将混合后的糯米放于容器中，盖上盖子

D.容器置于冰箱中防止杂菌进入

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【答案】D

【解析】

此题考查的是制作甜酒的知识，制作甜酒时要用到酒曲，酒曲中含酵母菌等多种微生物及一些酶，据此作答．

A、制作甜酒时要用到酒曲（含酵母菌），酵母菌在适宜的条件下能生长和繁殖，经过发酵产生酒精和二氧化碳，酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，因此在酿酒的实验中，糯米蒸熟之后，要用凉开水冲洗，温度降至30℃即可，这是酵母菌的最适宜温度，否则高温会抑制或杀死酵母菌的活性不，符合题意。B、在无氧的条件下，酵母菌才能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，因此在制作甜酒时，要把糯米压实，赶出空气。其次先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以在糯米的中间挖一个洞，是为了存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量，氧气耗完后，进行无氧发酵，产生酒精，不符合题意。C、在制作甜酒的过程中，装置要始终保持密封，不能随便打开，以防止其它杂菌的进入，使得甜酒出现酸味等。其次，在无氧的条件下，酵母菌才能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，盖好盖子，也利于创造无氧的环境，不符合题意。D、在酿酒的实验中，温度要控制在30℃，这是酵母菌的最适宜温度，否则温度过高或过低都会抑制或杀死酵母菌的活性。冰箱中温度太低，不利于酵母菌发酵，影响产酒，符合题意。故选D。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列关于噬菌体的描述不正确的是（    ）

A. 能够繁殖后代    B. 必须寄生在人的活细胞内

C. 离开了活细胞就不能进行生命活动    D. 由蛋白质和遗传物质构成

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【答案】B

【解析】

病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。

病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。病毒分为三类：专门侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；专门侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。故选B。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列关于病毒、细菌和真菌的描述中，正确的是（　　）

A.病毒是由细胞构成 B.细菌和真菌主要营腐生或寄生生活

C.细菌具有成形的细胞核 D.真菌都是单细胞生物

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【答案】B

【解析】

此题考查的知识点是病毒、细菌、真菌。解答时可以从病毒、细菌、真菌的结构特点和生活方式方面来切入。

A、病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，A错误。

B、细菌和真菌都没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活，营养方式是异养有寄生也有腐生，B正确。

C、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，C错误。

D、真菌有单细胞如酵母菌，也有多细胞的如霉菌，D错误。

故选：B。

题型： ※难度：较易

【题目】下列关于病毒和人类关系的描述中，不正确的是（　　）

A. 病毒会给动植物和人类带来多种流行性疾病

B. 流感、艾滋病、狂犬病等都是由病毒引起的

C. 病毒在自然界中危害较大，几乎无有利之处

D. 病毒的传播途径广泛，平时要注意个人卫生

 

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【答案】C

【解析】病毒会给动植物和人类带来多种流行性疾病，有的病毒会使人患病如EV71病毒引起的手足口病，烟草花叶病毒使烟草叶上出现黄色斑点，A正确；H1N1病毒使人患甲流感、艾滋病病毒使人患艾滋病、狂犬病病毒使人患狂犬病，B正确；有的病毒会使人患病，如SARS病毒使人患非典；有的可以治疗细菌性疾病，如利用绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒）可以治疗绿脓杆菌感染；有的可制成疫苗如脊髓灰质炎疫苗是用脊髓灰质炎病毒制成的；病毒对人类有害也有益处，C错误；病毒的传播途径广泛，平时要注意个人卫生，D正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】艾滋病病毒、鸡瘟病毒都属于：

A. 动物病毒    B. 植物病毒    C. 噬菌体    D. 朊病毒

 

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【答案】A

【解析】依据病毒寄生的生物体的不同，把病毒分成三类，分别是植物病毒、动物病毒和细菌病毒。寄生在植物体内的病毒叫植物病毒，寄生在动物体内的病毒叫动物病毒，寄生在细菌细胞内的病毒叫细菌病毒，又叫噬菌体。由此可知艾滋病病毒是寄生在人体内，使人患病，因此属于动物病毒。鸡瘟病毒寄生在鸡体内，使鸡患病，因此也属于动物病毒。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】噬菌体侵入细菌后,在什么控制下繁殖新的病毒（    ）

A．细菌的遗传物质

B．噬菌体自身的遗传物质

C．细菌的蛋白质

D．噬菌体自身的蛋白质

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，因此病毒的繁殖又称为自我复制。故选B。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】细菌和真菌的生存也需要一定的条件，需要    (         )

A. 水分    B. 适宜的温度    C. 有机物    D. 以上都是

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【答案】D

【解析】

此题考查的知识点是细菌和真菌的生活条件，解答时可以从南极的环境特点和细菌真菌的生活条件方面来切入。

细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制绿脓杆菌，D正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列关于细菌、真菌和病毒特点的说法中，正确的是

A. 细菌能形成芽孢进行快速繁殖 B. 病毒结构简单，属于原核生物

C. 地衣是细菌与藻类共生形成的 D. 真菌只能利用现成有机物生活

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【答案】D

【解析】

细菌是单细胞个体，通过分裂的方式进行繁殖；大多数真菌的繁殖方式是孢子生殖，也有的真菌具有出芽生殖等生殖方式。病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，其繁殖方式为自我复制；病毒没有细胞结构。

细菌的休眠体（芽孢）在适宜的条件下萌发，但不能繁殖下一代，A错误；病毒的个体很小，没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，B错误；地衣是由真菌和藻类两种生物在一起共生形成的，藻类含有叶绿体能通过光合作用制造有机物，为真菌提供有机物，真菌通过分解作用可以产生水、无机盐和二氧化碳，能为藻类提供水、无机盐，这种对双方彼此都有利的生活方式叫共生，C错误；真菌中的绝大多数不能合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养，D正确；故选D。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】在发霉的桔子皮上肉眼可见的“毛毛”是霉菌的集合体，这种集合体称为______；被称为“微生物学之父”的科学家是______。

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【答案】菌落    巴斯德   

【解析】

菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。巴斯德在微生物学上具有突出贡献，被称为“微生物学之父”。

在发霉的橘子皮上肉眼可见的“毛毛”是霉菌，霉菌较小，单个的肉眼不能看到，肉眼能看见的是一个个的菌落。菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。

巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”，还发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】细菌通过______的方式来繁殖后代；医生常用医用酒精或高压蒸气锅来灭菌，但前者不能彻底灭菌，其原因在于细菌可以形成______，对不良环境有较强的抵抗能力。

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【答案】分裂    芽孢   

【解析】

细菌的繁殖方式是分裂生殖，真菌是孢子生殖。

细菌是单细胞生物，进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫分裂生殖。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。

芽孢是某些细菌于生长后期，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的休眠体，能产生芽孢的多为杆菌，产生芽孢母细胞的外壳称芽孢囊。芽孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等特性，堪称生命世界之最，所以有些细菌在环境条件不利于生长繁殖时便会形成芽孢。当芽孢落在适宜的环境中就会重新萌发形成一个新的个体。所以，芽孢不是细菌的生殖方式，而是一种特殊的休眠体。所以医用酒精不能彻底灭菌。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】制作米酒时，将糯米蒸熟后，先要冷却到30-40℃再加入酒曲，是因为______；搅拌糯米和酒曲，使其充分混合时，我们还要加入适量的凉开水，是因为______。

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【答案】酒曲的生活需要适宜的温度    酒曲的生活需要一定的水分   

【解析】

真菌生活需要水分、有机物和适宜的温度。

酒曲含有的主要菌种是酵母菌。酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵，因此加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却。搅拌糯米和酒曲，使其充分混合时，我们还要加入适量的凉开水，是因为酒曲的生活需要一定的水分。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】构成细菌和真菌的细胞，在结构上最明显的区别是有无______；有些细菌或真菌可以与一些动物、植物生活在一起，相互依赖，彼此有利，这种现象称为______。

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【答案】成形的细胞核    共生   

【解析】

根据细菌和真菌的结构，以及生活特点分析解答。

细菌的基本结构有最外层细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA，有的细菌有长长的鞭毛，有的在细胞壁外面还有较厚的荚膜，没有成形的细胞核。真菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。所以构成细菌和真菌的细胞，在结构上最明显的区别是有无成形的细胞核。

共生指的是有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互信赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活。如地衣是真菌与藻类共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】“千年灵芝”是传奇小说中的救命仙药，灵芝在生态系统中扮演着______的角色，是靠______来繁殖的。

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【答案】分解者    孢子   

【解析】

此题考查的是真菌在自然界中的作用以及与人类的关系。

大多数真菌是生态系统中的分解者，如果没有分解者，动植物的遗体就会堆积如山，动植物就会丧失生存空间，在自然界中的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。“千年灵芝”属于真菌，灵芝在生态系统中扮演着分解者的角色，是靠孢子来繁殖的。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】生物的多样性的含义包括：生物种类的多样性，______的多样性和生态系统的多样性；保护生物的栖息环境和保护______是保护生物多样性的根本措施。

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【答案】基因    生态系统的多样性   

【解析】

生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性。保护生物多样性的根本措施是保护生物的栖息地和保护生态系统的多样性。

生物的多样性就是生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性。每个物种都是一个独特的基因库，基因的多样性决定了生物种类的多样性，因此生物种类的多样性实质上是基因的多样性。保护生物多样性首先要保护生物的栖息环境，生物的栖息环境是生物赖以生存的基础，保护了生物的栖息环境，即保护了环境中的生物，环境与生物是一个统一的整体，二者构成生态系统，因此保护生物的栖息环境，就是保护生态系统的多样性。保护生物的栖息环境、保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施。最有效的措施是建立自然保护区。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】春节到了，许多家庭都在制作腊肉。腊肉、咸鱼能保存较长时间不变质，是因为在制作上利用了除去______抑制细菌和真菌生长繁殖这一原理。

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【答案】水分

【解析】

本题考查食品保鲜的原理和一般方法。本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆。

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。对于不同的食品的特点采用不同的保存方法，如腊肉用晒制法、烟熏法；果脯利用渗透保存法（糖渍）；腊肉、咸鱼用腌制法，是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】病毒虽小，但世人皆“谈毒色变”。病毒由蛋白质外壳和内部的______构成，营寄生生活，可分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒，细菌病毒又叫作______。

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【答案】遗传物质    噬菌体   

【解析】

病毒没有细胞结构，主要由外部的蛋白质外壳和内部的核酸组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。

病毒同所有生物一样，能够遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。病毒根据寄主的不同分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒，细菌病毒又叫噬菌体。

题型： ※难度：一般

【题目】为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如下的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此  

（1）将装置中的肉汤煮沸的目的是______。

（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是______。

A．室温保持在25℃           B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中

C．选用的肉比甲的好          D．没有空气进入乙试管内 

（3）甲、丙组对照实验中控制的变量是______。

（4）丙装置中的肉汤仍未变质的原因是______。 

（5）这个实验提示我们，要防止食品腐败，就是要把食品内的细菌和真菌______。

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【答案】高温灭菌    B    温度    低温抵制细菌和真菌的生长和繁殖    杀死或抑制   

【解析】

食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

（1）食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的，食物中的微生物不会凭空产生，而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的。“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论。因此将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭。

（2）通过甲和乙装置的对照，乙装置通过弯管阻挡了细菌进入肉汤。

（3）甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中，甲、丙组对照实验中控制的变量是温度。

（4）通过设置温度这一变量，得出丙装置中的肉汤仍未变质的原因是低温抑制细菌等微生物的生长、繁殖。

（5）这个实验提示我们，要防止食品腐败，就是要把食品内的细菌和真菌杀死或抑制。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】小芳跟着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水和成面团，然后将面盆放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：

(1)酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是_____。

(2)分析上面的过程，小芳不成功的原因是_______________。

(3)小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设：_________。

(4)小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是_____。小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来：__________。

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【答案】利用现成的有机物生活(或异养、腐生)    温度会影响酵母菌的生活    酵母菌适于生活在温度适宜的环境中(或温度会影响酵母菌的生活)    二氧化碳    实验过程中缺少对照组   

【解析】

（1）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌等。（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的就是对照组。

（1）酵母菌是一种真菌，利用现成的有机物生活，靠分解植物中的淀粉获取营养，因此是一种异养腐生的生活方式。

（2）（3）酵母菌的生活需要适宜的温度，小芳将温水锅中的水换成刚烧开的热水，杀死了部分酵母菌，因此制作的馒头不如妈妈做得松软多孔，根据这个现象和提出的问题，小芳应该作出的假设是：温度会影响酵母菌的生活。

（4）酵母菌分解淀粉会产生二氧化碳，因此一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大，小芳设计的实验不足之处是，没有设置对照实验，应设置一组没有加酵母菌的对照实验。