中考生物专题复习模拟演练：生物技术

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】与做馒头、制酸奶有关的微生物依次为（　　）

A. 酵母菌、乳酸菌    B. 霉菌、酵母菌

C. 酵母菌、霉菌    D. 乳酸菌、酵母菌

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【答案】A

【解析】制作酸奶时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使奶具有特殊的风味；做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】将一只黑色公绵羊的体细胞核移至到白色母绵羊去除细胞核的卵细胞中，然后再将此融合的细胞移入另一只白色母绵羊的子宫内发育，出生的小羊为，（　　）

A. 黑色公绵羊    B. 黑色母绵羊    C. 白色公绵羊    D. 黑色母绵羊

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【答案】A

【解析】

试题（1）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．

（2）细胞核是细胞的代谢和遗传控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位．因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁．

解：“一只黑色公绵羊的体细胞核移至到白色母绵羊去除细胞核的卵细胞中，然后再将此融合的细胞移入另一只白色母绵羊的子宫内发育，出生的小羊”，因此，小羊的细胞核来自于黑色公绵羊的体细胞核，具有“黑色公绵羊”的全部遗传信息．所以，出生的小羊为“黑色公绵羊”．

故选：A．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列关于制作甜酒的叙述中，不正确的一项是（   ）

A. 制作甜酒的工具及整个操作过程都要保持清洁，切忌油腻

B. 酒曲与糯米混合时要按一定比例，并且要搅拌均匀

C. 制作甜酒的过程中，要尽量少打开容器

D. 把盛放甜酒的容器放在冰箱的冷藏室内，防止其他杂菌进入

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【答案】D

【解析】试题分析：制作甜酒的工具要保持清洁，能去掉污物、杂菌，防治杂菌的干扰。

酒曲要按照一定的比例均匀地与糯米搅拌，这样能使酵母菌充分发酵分解糯米。

在制作甜酒的过程中，装置要始终保持密封，不能随便打开，以防止其它杂菌的进入，使得甜酒出现酸味等。

酵母菌的发酵需要适宜的温度，因此发酵过程要把容器放温暖的地方。故选D。

题型：选择题 ※难度：容易

【题目】下列哪项不是利用生物技术制造的产品（      ）

A．转基因番茄   B．蒸汽机车   C．多利羊   D．巨型小鼠

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：转基因番茄和巨型小鼠都是都是通过转基因技术产生的转基因生物，多利羊是克隆技术的产物；蒸汽机车是利用蒸汽机，把燃料（一般用煤）的化学能变成热能，再变成机械能，而使机车运行的一种火车或机车，与生物技术无关．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列生物中，哪种不是利用转基因技术培育出来的（　　）

A. 含有抗冻基因的番茄

B. 含有抗虫基因的棉花

C. 含有抗除草剂基因的大豆

D. 一棵苹果树上结出多种口味的果实

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【答案】D

【解析】含有抗冻基因的番茄、含有抗虫基因的棉花、含有抗除草剂基因的大豆，都是利用转基因技术培育出来的，A、B、C不符合题意；
一棵苹果树上结出多种不同口味的苹果是通过将不同口味苹果的枝条或芽嫁接到同一棵苹果树上的方法获得的，是植物的无性繁殖，不是利用转基因技术获得的，D符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】克隆是生命科学研究的热点，下列相关叙述错误的是

A、克隆是生物通过体细胞进行繁殖的过程

B、克隆技术可以用来快速繁殖具有优良性状的家畜

C、克隆技术可以实现不同生物优良性状的重新组合

D、植物的扦插、压条以及植物组织培养都属于克隆

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【答案】C

【解析】

试题克隆个体在遗传上与原来生物个体一模一样的新个体，采取核移植、细胞培养和胚胎移植等技术，取体细胞的细胞核植入到去核的卵细胞内，经过细胞培养，再移植到母畜的子宫内孕育，遗状性状与提供细胞核的个体一模一样。克隆对于拯救濒危动物、防止家禽和家畜品种退化，以及医疗上的器官移植都具有重要的意义。克隆技术是实现同种生物优良性状的重新组合。植物的扦插、压条和植物组织培养都是利用植物的亲代直接繁殖新个体，都属于克隆范畴。故选C。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】1978年诞生的世界上第一例“试管婴儿”，为不孕症患者带来了福音；1996年第一只克隆动物“多利”问世，证明了高度分化的动物体细胞的细胞核仍然保持有全能性。制造“试管婴儿”和克隆动物所采用的生殖方式分别是（ ）

A. 都属于有性生殖

B. 都属于无性生殖

C. 前者属于有性生殖，后者属于无性生殖

D. 前者属于无性生殖，后者属于有性生殖

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【答案】B

【解析】

本题主要考查有性生殖和无性生殖的区别．

解：有性生殖是指：由两性生殖细胞结合形成受精卵，由受精卵发育成新个体．

无性生殖是指：不经过两性生殖细胞结合，由母体直接发育成新个体．

试管婴儿是体外受精-胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿．

克隆是一个共同前体通过无性繁殖而形成的一群基因结构相同的细胞或个体．

故选：C

理解试管婴儿和克隆的实质．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】某研究所接受了培养番茄新品种的任务，你认为下列哪种技术所用的时间最短     （     ）

A.转基因技术     B.杂交技术

C.人工选择技术   D.自然选择技术

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【答案】A

【解析】

试题转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一个生物的基因组成中，培育出新的转基因新品种。这种转基因技术培育新品种的方法所用的时间最短；杂交是用不同的品种杂交获得新品种后，在杂交后代中进行选择以培育成符合生产要求的新品种，这种方法至少需要三代才能培育出新的品种，所用额时间较长；人工选择是以自然变异为基础，根据个体的表现型选择符合人类需要的基因组成，经过长期积累达到改良品种的目的，需要的时间较长；自然选择是利用自然变异进行选择育种，是长期的选择的结果，所以只有转基因技术需要的时间较短。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】细胞的组成成分中，被称为遗传物质的是（  ）

A．蛋白质  B．脂类  C．核酸  D．糖类

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【答案】C

【解析】

试题 细胞核是遗传信息库，其中的遗传物质主要是核酸（DNA）。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列应用实例与采用的生物技术匹配错误的是（ ）

A. “多利”羊的诞生﹣克隆技术

B. 抗冻番茄的培育﹣转基因技术

C. 酸奶和泡菜的制作﹣发酵技术

D. 无病毒植株的培养﹣无土栽培技术

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【答案】D

【解析】试题分析：现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程；克隆技术属于细胞工程，转基因技术属于基因工程．

A、多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，不符合题意．

B、抗冻番茄的培育是利用转基因技术获得的，不符合题意．

C、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸．属于微生物的发酵在食品的制作中的应用．不符合题意．

D、培养无病毒植株利用的是转基因技术，不属于无土栽培技术，符合题意．

故选：D．

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料．生产下列产品时不需要应用发酵技术的是（ ）

A. 学校食堂的原汁豆浆    B. 安陆的白花菜（泡菜）

C. 孝感的米酒    D. 应城的黄滩酱油

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【答案】A

【解析】试题发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制酱油、制腐乳、泡菜等，这些都是我国传统的发酵产品。而学校食堂的原汁豆浆是通过机械的方法榨取加热而成的。

故B、C、D错误， A正确，故选A。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】如果用如图表示各种概念之间的关系，如表选项中与图示相符的是（　　）

选项	1	2	3
A	人工免疫	计划免疫	预防接种
B	发酵	无氧呼吸	呼吸作用
C	脑神经	脑	中枢神经系统
D	细胞	器官	组织

 

A. A    B. B    C. C    D. D

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【答案】B

【解析】试题分析：将免疫分为自然免疫和人工免疫．计划免疫是卫生防疫部门有计划地对易感人群进行预防接种，使他们获得免疫，从而达到控制和消灭某种传染病的目的，可见，人工免疫和计划免疫是并列关系，而预防接种属于计划免疫，A错误；呼吸作用包括有氧呼吸和无氧呼吸，微生物的无氧呼吸叫发酵，B正确；中枢神经系统包括脑和脊髓，周围神经系统包括脑神经和脊神经，C错误；生物的结构层次，植物：细胞→组织→器官→植物体；动物：细胞→组织→器官→系统→个体；D错误。

考点: 发酵技术在食品制作中的作用。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】想要获得既高产又抗病毒、抗寒、抗旱、抗除草剂等多重优点的农作物，以下哪种方法能做到（　　）

A. 细胞融合技术    B. 转基因技术    C. 组织培养技术    D. 人工诱变

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【答案】B

【解析】细胞融合技术能把两个不同物种的基因集中于一个细胞，不一定能能集中高产又抗病毒、抗寒、抗旱、抗除草剂等多重优点，A错误；基因工程是将一种生物的基因转移到另一种生物体内，需要多种优良性状集中于一身的话，可以将多个优良性状的基因导入一个细胞，在借助于植物组织培养的手段得到性状优良的个体，B正确；植物组织培养技术属于无性繁殖技术，所得个体保持亲代的一切性状，不能发生变异，C错误；人工诱变具有不定向性，D错误。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】2017年11月27日，世界上首个体细胞克隆猴“中中”在中国科学院神经科学研究所、脑科学与智能技术卓越创新中心的非人灵长类平台诞生；12月5日第二个克隆猴“华华”诞生。下列生物技术中与克隆猴相同的是

A. 试管婴儿    B. 转基因抗虫棉    C. 多利羊的诞生    D. 太空椒的培育

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【答案】C

【解析】“试管婴儿”是体外受精、胚胎移植的产物，A不符合题意；
转基因抗虫棉采用的是转基因技术，转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，B不符合题意；
克隆猴和多利羊都属于克隆技术，C符合题意；
太空椒就是用卫星搭载青椒种子上天，利用太空中特殊的宇宙强辐射、微重力、高真空等条件，使种子在不同于地球上的大气条件和重力条件下发生基因突变和染色体畸变，回地面进行培育种植后长出来的辣椒就叫太空椒，太空椒是自身的基因由于条件的改变发生的变异，D不符合题意。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一．以下是自制泡菜的过程：  ①将蔬菜洗净切好，放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里．稍后捞出沥水待用．

②将各种配料煮沸，待冷却后滤去残渣制成料液．

③将上述蔬菜装入泡菜坛内，将料液注入泡菜坛内，并使蔬菜完全淹没，再将泡菜坛密封起来．泡制几天即可食用．根据以上过程分析回答下列问题：   

（1）泡菜制作的原理是利用________菌在缺氧条件下进行发酵而成．这种菌可来自上述过程中的________；上述造成缺氧条件的操作有________和________．   

（2）配料中加入一定量的白砂糖，除用于调味外，更主要的是为微生物提供________．   

（3）现实生活中有很多小食或饮料的制作与泡菜相似，请举几种你熟悉的小食或饮料名称（不少于三种）．如：________等．

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【答案】  乳酸  料液  使蔬菜完全淹没  将泡菜坛密封起来  有机物  制馒头、制酸奶、制醋

【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制泡菜要用到乳酸菌。

（1）微生物的发酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。
（2）在配料中加白砂糖不仅仅是为了调味，除了用于调味外，更主要的是为微生物的生存提供有机物。
（3）微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】同学们，你们学习了发酵技术后，想自己动手做一下发糕吗？请按下面要求去做一做，

材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅．

方法步骤：①洗净双手和所需要的器具．

②在碗内用少量温水将酵母化开．

③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉．边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团．

④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时．

⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟．

⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用．

请根据上述材料分析回答下列问题：   

（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是________．   

（2）方法步骤①的作用是________．   

（3）方法步骤④中将面团放在温暖的地方的目的是________   

（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的________气体遇热膨胀造成的．   

（5）如果某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是________．

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【答案】  （1）有真正的细胞核  （2）减少杂菌的污染  （3）给酵母菌生长、繁殖提供适宜的温度  （4）二氧化碳  （5）在无氧的情况下，酵母菌分解有机物，产生了酒精

【解析】试题分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。

（1）酵母菌属于真菌，与细菌最大的区别是有真正的细胞核，而细菌无真正的细胞核，只有DNA的集中区；
（2）①洗净双手和所需要的器具，其目的是减少杂菌的污染；
（3）酵母菌发酵需要适宜的温度，温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖，并进行充分发酵；
（4）在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳是气体，会遇热膨胀，使得面团暄软多孔；
（5）密闭的保温装置中无氧，在此条件下，酵母菌发酵能把葡萄糖分解产生酒精，因此会有酒味。

题型：综合题 ※难度：较易

【题目】如图是多莉羊克隆过程示意图，分析圉示回答下列问题：

（1）多莉羊是通过A、B、C三只母羊培育出来的，说明多莉羊的培育过程是一个___过程．

（2）多莉羊的模样与_____羊一致，说明遗传物质在_______中．

（3）与多莉身世有关的母羊有__只，其中B提供了___，C提供了多莉羊发育的场所是__．

（4）目前克隆动物用的细胞质供体还只能用卵细胞的细胞质．原因是只有卵细胞的细胞质才能提供早期胚发育的___．

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【答案】无性生殖    B    细胞核    三    细胞核    子宫    营养物质   

【解析】

克隆是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群。通常是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组织后代的过程，不经过两性细胞结合而直接繁衍后代，就叫无性生殖，也称克隆。

（1）多莉羊是通过A、B、C三只母羊培育出来的，先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。所以，克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，即没有经过受精过程，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体，是一个无性生殖的过程。
（2）多莉羊的遗传基因来自于B羊，B羊的细胞核内含有该绵羊全套的遗传基因，通过无性生殖产生的多利羊，所以克隆羊多莉的性状与B羊相似，这个事实说明生物的遗传信息主要存在于细胞核内。
（3）与多莉身世有关的母羊有三只，其中A母羊是提供了细胞膜和细胞质，B母羊提供了细胞核，C母羊提供了多莉羊发育的场所是子宫。
（4）目前克隆动物用的细胞质供体还只能用卵细胞的细胞质，原因是只有卵细胞的细胞质才能提供早期胚发育所需的营养物质。