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【答案】温度会影响馒头的消化吗? 温度会影响馒头的消化 变蓝 唾液淀粉酶(或淀粉酶)
【解析】
(1)科学探究的一般过程:提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
(2)对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力。一般来说,对实验变量进行处理的,就是实验组。没有处理的就是对照组。
(3)唾液中的唾液淀粉酶消化淀粉最适宜的温度是37.5℃,淀粉的特性是遇到碘液变蓝色,常用这一特性来检验淀粉的存在。
(1)从表格中看出,A、B、C构成一组对照实验,唯一的变量是温度,因此该同学要探究的问题是:温度会影响唾液对淀粉的消化吗?
(2)假设是对问题肯定或否定的解答,针对该问题提出的假设是:温度会影响唾液对淀粉的消化。
(3)A温度过低唾液淀粉酶失去活性,不能消化淀粉,因此加入碘液后变蓝;B温度适宜,唾液淀粉酶把淀粉全消化了,因此加入碘液后不变蓝;C温度过高唾液淀粉酶失去活性,不能消化淀粉,因此加入碘液后变蓝。
(4)通过实验得出的结论是:在适宜的温度条件下,唾液中含有的唾液淀粉酶可以消化淀粉为麦芽糖。