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【答案】淀粉 麦芽糖 ⑤ ⑦ 胆汁 脂肪 ⑥ 温度高，会影响（降低）酶的活性（分解作用、消化作用）
【解析】
（1）消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。
（2）图中①是唾液腺、②是口腔、③是食道、④是肝脏、⑤是胃、⑥是胰腺、⑦是小肠、⑧是大肠、⑨是肛门。
（1）馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。
（2）胃是消化道中最膨大的部分，有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用，人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加⑤胃的负担。
（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，这是与其结构特点相适应。若进食时狼吞虎咽，会增加消化和吸收最主要的器官小肠的负担，容易使人患消化系统疾病。
（4）肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，胆汁对脂肪的消化是物理性消化，因此肝炎病人不宜吃油腻食物。
（5）能够消化脂肪、蛋白质和糖类的消化液必须含有多种消化酶。唾液腺分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，只能对糖类进行初步的化学性消化，将糖类初步消化成麦芽糖。胃液里面含有胃蛋白酶，只能对蛋白质进行化学性消化，对脂肪和糖类不能消化，胰腺分泌胰液，肠腺分泌肠液，肠液和胰液中含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化，因此，都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶的消化腺是肠腺、胰腺。
（6）食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度的影响：低温和高温都会抑制消化酶的活性；人体在发烧时，过高的体温抑制了消化酶的活性，使进入体内的食物不能及时得到消化。人在高烧39℃时，会没有食欲，原因是体温过高，降低了酶的活性。
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