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【答案】唾液腺 唾液 胰液 肝脏 胆汁 淀粉 口腔 葡萄糖 胰液、肠液和胆汁
【解析】
人体消化系统包括消化道和消化腺。图中1是唾液腺,2食道,3胃,4肝脏,5胆囊,6十二指肠,7胰腺,8大肠,9小肠,10 盲肠,11阑尾,12口,13肛门。
(2)食物的消化和营养物质的吸收过程:
。
(1)图中1是唾液腺,能够分泌唾液,通过导管排到口腔,唾液中含有唾液淀粉酶,能够分解淀粉为麦芽糖;7是胰腺,胰腺能分泌胰液。
(2)4肝脏是人体最大的消化腺,肝脏能分泌胆汁,胆汁中不含有消化酶,但能对脂肪起乳化作用,将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒,利于脂肪的消化。
(3)淀粉的消化开始于口腔,曲线A所代表的营养物质在口腔内被消化,因此曲线A是淀粉的消化曲线,淀粉的初步消化在口腔,然后在小肠中被彻底分解成葡萄糖;曲线B所代表的营养物质在胃内开始被消化,因此曲线B是蛋白质的消化曲线;脂肪的消化开始于小肠,曲线C所代表的营养物质自小肠开始消化,因此曲线C是脂肪的消化曲线。
(4)胰腺和肝脏都位于消化道外,胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁,分别通过胰管和胆管流入小肠,参与食物的消化;肠腺位于小肠壁上,其分泌的肠液直接进入小肠,可见小肠中有胰液、肠液和胆汁三种消化液。