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【答案】 糖类、脂肪和蛋白质
小肠长约5﹣6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 收缩 小于 血红蛋白 线粒体
【解析】（1）食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。
（2）淀粉的初步消化是从口腔处开始的，初步消化成麦芽糖，最终在小肠内被消化完，据此画图。
（3）小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。
（4）人体吸气时，肋间肌与膈肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，胸廓容积增大，肺随之扩大，造成肺内气压小于外界大气压，外界气体进入肺内，形成主动的吸气过程。
（5）血红蛋白有运输氧的功能；氧气在肺泡处进入血液，会与血红蛋白结合随血液循环到达脑部组织细胞周围的毛细血管，再通过气体的扩散作用进入脑细胞。
（6）葡萄糖随着血液循环到达组织细胞内的线粒体，在氧气的参与下通过呼吸作用把线粒体内的葡萄糖分解成二氧化碳和水，同时释放能量，用于人体的各项生理活动和维持体温。
