吉林省长春市第九十七中学校七级上学期第一次月考生物试卷

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（   ）

①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐

A. ①⑧⑥ B. ①②④ C. ①②③ D. ①②⑤

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【答案】C

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。据此解答。

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。水、无机盐、维生素不提供能量。

故选：C

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】下列哪种食物中含糖较高（     ）

A. 鸡蛋 B. 豆腐 C. 肥肉 D. 馒头

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【答案】D

【解析】

馒头中主要含淀粉，淀粉是糖类的一种。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体缺乏维生素A时，易患（   ）

A．坏血病   B．夜盲症   C．脚气病    D．佝偻病

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

可知，人体缺乏维生素A时易患夜盲症。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】构成人体细胞的基本物质是（  ）

A. 水 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 脂肪

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【答案】C

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；水是构成细胞的主要成分，约占细胞物质总含量的75%﹣80%，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。可见C符合题意。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】防止夜盲症的最佳食物是（   ）

A. 胡萝卜 B. 动物肝脏 C. 新鲜蔬菜 D. 标准面粉

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【答案】B

【解析】

维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质。维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用。如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症。

夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D；胡萝卜中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，新鲜蔬菜含有较多的维生素C，标准面粉中含有维生素B1。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（　　）

A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D

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【答案】C

【解析】

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充，C正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】以下不含维生素C的食物是（   ）

A．菠菜         B．动物肝脏    C．青椒         D．猕猴桃

 

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【答案】B

【解析】

试题分析：动物肝脏含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，可有效地防治夜盲症，干眼病及角膜软化症等，还能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。蔬菜和水果中含维生素C多的有西红柿、辣椒、芹菜、葱头、莴苣、香椿、大枣、葡萄、橘子、猕猴桃、釉子、山楂、樱桃、草莓、杨梅等。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】以下不属于维生素C丢失的途径的是（   ）

A．清水浸泡     B．高温烹调      C．长时间储存    D．生吃番茄

 

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【答案】D

【解析】

试题分析：用清水浸泡，有可能造成维生素C丢失。维生素C受热会发生分解，长时间的加热会造成维生素C的损失。维生素C在加热和碱性环境中还容易被氧化而遭到破坏，所以不宜长期存放。维生素C主要存在于蔬菜水果中，生吃番茄不会造成维生素C的破坏。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】通常所指的第七类营养素是（ ）

A. 牛奶    B. 鸡蛋    C. 纤维素    D. 果珍

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【答案】

【解析】试题分析：膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的。人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此纤维素被称为第七营养素。可见C正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（   ）

A. 牙齿咀嚼的缘故 B. 舌搅拌的缘故

C. 口腔分泌消化酶的缘故 D. 与以上三条都有关

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【答案】D

【解析】

淀粉的消化始于口腔，在口腔内部分淀粉被分解为麦芽糖，在小肠里麦芽糖、淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖。

馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，但在唾液淀粉酶的作用下转化成的麦芽糖却具有甜味。分析可知，馒头在口腔内牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有利于口腔内的唾液腺分泌的唾液与馒头混合，利于淀粉在消化酶的作用下分解为麦芽糖，口腔内感觉有甜味是因为有麦芽糖。故选D。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】消化食物和吸收营养的主要场所是（　　　）

A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠

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【答案】C

【解析】

消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；各段消化道对食物的消化和营养物质的吸收能力是不同的。

小肠是消化食物吸收营养的主要器官，这是与其结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。C正确。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】下列消化液中，不含消化酶的是（   ）

A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 肠液

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【答案】C

【解析】

人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液。

唾液中含有唾液淀粉酶，A不符合题意；胃液中含有消化蛋白质的酶，B不符合题意；胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，C符合题意；肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，D不符合题意。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】看下面图，选取正确的一幅（   ）

 

 

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【答案】C

【解析】

试题分析：为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐。青少年要注意营养均衡，要多喝水。少盐少油有利于预防高血压、高血脂、肥胖症等。青少年正处于旺盛的生长发育阶段对营养的需要量大。由于糖类是人体的主要供能物质，所以膳食中要以糖类食物为主，以维持各项生命活动所需的能量。食用适量的蛋白质以满足身体生长发育的需要，还应食用一定量的无机盐、维生素和纤维素，以保证身体的正常生长发育和生理活动。

题型：选择题 ※难度：一般

【题目】依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（　　）

A. 脂肪    B. 蛋白质    C. 淀粉      D. 无机盐

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【答案】C

【解析】

为了做到合理膳食，我国营养学家将这5类食物形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡居民每天均衡地吃这5类食物。

“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，如图:

在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上⑤层为谷物类，主要提供能量；④层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为动物性食品、②层为奶制品，③②层主要提供蛋白质和钙质；①层为油脂类，主要提供脂肪。为保证身体健康，提倡居民每天均衡地吃这五类食物：食物多样、以⑤谷物类为主（每天摄入最多）、多吃④瓜果蔬菜类、常吃③动物性食品和②奶制品、豆制品、少吃肥肉和荤油。C正确。

题型：选择题 ※难度：较易

【题目】人体每天早、中、晚三餐的能量摄入，正确的是

A. 30%：40%：30%    B. 40%：30%：30%    C. 20%：40%：40%    D. 30%：30%：40%

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【答案】A

【解析】合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐。合理膳食要求在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】你生过病吗？生病以后如果不能正常进食，常用的方法是      ．

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【答案】静脉输液

【解析】

试题分析：生病以后如果不能正常进食，病人不能从食物中获得糖类时，需要点滴葡萄糖，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】儿童、青少年要多吃一些含蛋白质多的物质，因为人体_________________离不开蛋白质，________________________________ 也离不开蛋白质。

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【答案】  生长发育  受损细胞修复和更新

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、受损细胞的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。

题型：填空题 ※难度：容易

【题目】100克脂肪燃烧比100克淀粉燃烧使30毫升0℃水温升得更高，由此请你推导，脂肪含的能量比淀粉含的能量      ．

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【答案】高

【解析】

试题分析：食物的热价是指每克食物在体外充分燃烧（或氧化分解）时释放的能量，实验测量1克淀粉、蛋白质和脂肪氧化分解释放的能量分别是17.15千焦、17.15千焦和38.91千焦，实验测量可以证明，克数相同的淀粉、蛋白质和脂肪，脂肪的热价最高。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】人体的主要成分是_______ ，它占了体重的__________ ，不管是废物还是营养物质都要_______________ 才能运输。

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【答案】  水  60%-70%  溶解在水中

【解析】水约占体重的60%～70%，是细胞的主要组成成分。人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和尿素等废物都必须溶解在水里才能进行运输。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】从食物成分表中可以看出，维生素A只存在于___________ 中，缺乏时易患_______ 症。

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【答案】  动物性食物  夜盲症

【解析】维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A只存在与动物性食物中，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常吃素也不会患夜盲症。

题型：填空题 ※难度：一般

【题目】吸收营养物质最多的结构是_____________ 。

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【答案】小肠

【解析】消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。小肠里有多种消化液，含有消化淀粉、蛋白质和脂肪的酶。因此人体的消化系统中，消化和吸收营养物质最多的结构是小肠。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】根据下图，回答有关问题。

在这2支试管中各加入淀粉糊2 mL，再向A试管中加2 mL清水，向B试管中加2 mL唾液，再向2支试管中滴入1滴碘液：本实验的目的是____________________。在本实验中__________是实验组，__________是对照组。两组加的清水或唾液都是2 mL，这是因为要遵循__________原则。A组的现象是__________，B组的现象是__________。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入__________℃的温水中，这是因为______________。

 

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【答案】  观察唾液淀粉酶分解淀粉  B  A  等量  变蓝  变蓝后褪色  37  在37℃时酶活性最大

【解析】本实验的目的是观察唾液淀粉酶分解淀粉。A试管与B试管对照，实验变量是唾液，A试管是对照组，B试管是实验组，实验目的是探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循对照试验要控制变量的唯一性。A组的现象是变蓝；B组的现象是变蓝后褪色。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入37℃的温水中，这是因为在37℃时酶活性最大。

题型：综合题 ※难度：一般

【题目】下图是李明同学观察到的小肠绒毛结构示意图，请据图回答下列问题。

（1）填写各部分名称：A______________，B______________，C______________，D______________，E______________，F______________。

（2）E的壁仅由___________层上皮细胞构成，这样的结构有利于__________。E内的A和B的壁也是由___________层上皮细胞构成的，这样的结构也有利于__________。

（3）F是由小肠壁向__________凹陷而形成的，F开口于__________，能分泌__________。

 

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【答案】  毛细血管  毛细淋巴管  动脉  静脉  小肠绒毛  肠腺  一  吸收营养物质  一  吸收营养物质  内  肠腔  肠液

【解析】（1）图中A毛细血管，B毛细淋巴管，C动脉，D静脉，E小肠绒毛，F肠腺。
（2）小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点都有利于营养物质的吸收。
（3）F肠腺开口于小肠绒毛之间，能分泌肠液。