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【答案】核桃仁含有的能量比花生仁、大米的多 3:4:3(或30% 40% 30%) 分解淀粉 温度 淀粉的消化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关吗 2 小肠绒毛 功能 3 毛细血管
【解析】
(1)人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖。口腔的温度大约是37摄氏度。淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色。
(2)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验。其中这种不同的条件就是实验变量。对实验变量进行处理的,就是实验组。没有处理是的就是对照组。
(1)据表中实验数据可见:核桃仁含有的能量比花生仁、大米的多。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。
(2)表中B和C的唯一变量为唾液。由实验结果可见:唾液淀粉酶可以将部分淀粉转化成麦芽糖。表中A和B的唯一变量为温度,由实验结果可见:温度影响唾液淀粉酶的消化作用。表中B和D的唯一变量为牙齿的咀嚼和舌的搅拌,由B和D对照实验可探究:淀粉的消化与牙齿的咀嚼、舌 的搅拌有关吗?
(3)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的,小肠长5−6米,内表面有许多环形皱襞,皱襞表面有许多小肠绒毛,大大增加了小肠的消化和吸收的表面积。小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液,小肠绒毛内有3毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都有一层上皮细胞构成的,有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管壁和毛细淋巴管壁中。