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【答案】小肠小肠绒毛脂肪淀粉（糖类）胃腺淀粉（糖类）能量蛋白质维生素C五
【解析】
（一）观图可知：①是口腔、②是食道、③是胃、④是大肠、⑤是小肠、⑥是肛门、⑦是肝脏、⑧是胰腺。
（二）“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上一层为谷物类，主要提供糖类；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为动物性食品，四层为奶制品、豆制品，三四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，主要提供脂肪。
（一）（1）消化食物吸收养料的主要场所是[5]小肠，原因是：它里面有多种消化液；它的长度有5-6米；它的内表面有环形皱襞和绒毛状突起小肠绒毛。
（2）⑦是肝脏，是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，胆汁中没有消化酶，可促进脂肪的消化。
（3）唾液腺含有消化淀粉的酶，肠腺、胰腺含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的酶，所以三种消化腺所分泌的消化液中含有消化淀粉的酶。
（4）消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺、胃腺和肠腺。其中10肝脏，8唾液腺和4胰腺是位于消化道外的消化腺。胃腺和肠腺位于消化道壁上。
（二）（5）最下层的食物内含有的主要营养物质是糖类，该层食物主要为人体进行生命活动提供所需要的能量。
（6）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。儿童、青少年以及伤病员应该多吃的是第三层和第四层中的食物，因为这两层都含有丰富的蛋白质。
（7）坏血病患者是因为体内缺少维生素C，该营养物质存在于第二层的食物中。
（8）肝脏能够分泌胆汁，胆汁能够促进脂肪的消化，所以如果肝脏发生病变，则分泌的胆汁减少，会影响位于第五层脂肪类食物的消化。
