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【答案】 ① 糖类 ⑤ 蛋白质 ③ ④ ③ ⑤ ② ② ⑤
【解析】本题考查的是合理营养的知识点，根据平衡膳食宝塔进行答题。在平衡膳食宝塔中，第一层：谷类和薯类：包括大米、面、杂粮、马铃薯等；第二层：蔬菜水果类：包括新鲜水果、蔬菜；第三层：动物性食物，包括肉、禽、鱼、蛋等；第四层：豆类、奶类及其制品：包括牛奶、豆浆、大豆等；第五层：纯热能食物：包括动植物油。人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。
（1）每天人摄取最多的食物应是第①类食物：谷类和薯类，包括大米、面、杂粮、马铃薯等，里面含糖类丰富，是人体的主要的功能物质。
（2）在每餐的饮食中，摄入量最少的是第⑤类食品，含脂肪丰富。
（3）蛋白质是构建人体的重要原料，青少年正处于生长发育的高峰期，需要多摄入含蛋白质的食物。塔中的第③、④层的食物含丰富的蛋白质。
（4）李伯伯患有冠心病，饮食上要注意清单清淡少盐，多吃蔬菜，故要减少吃第③动物性蛋白和第⑤层油脂类食物，适量多吃第④类，豆类、奶制品，保证蛋白质的摄入。
（5）每天小明刷牙时，牙龈容易出血，这是由于缺少维生素C引起的，第②层的食物中含有丰富的维生素，因此，医生建议小明多吃水果蔬菜。
（6）胆囊具有储存胆汁的作用，胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化，得了胆囊炎的患者，应当少吃油腻的食物，减少脂肪的摄入，即少吃第⑤类食品。
