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我最喜欢的家乡小吃是鸡蛋灌饼,我给大家介绍一下鸡蛋灌饼的做法。
首先把一个小面团放在案板上,刷一层油,用擀面杖擀成一张大薄饼。然后再把电饼铛锅底刷一层薄油,放入薄饼,再拿一枚鸡蛋打入碗中,撒点盐搅拌均匀。这时候薄饼会鼓起一个小包,我们用筷子把小包戳一个小洞,倒入鸡蛋液。接着把鸡蛋液煎熟就可以出锅了,出锅后刷上自己喜欢的酱料,放入火腿和生菜,最后再卷起来,这样就大功告成了。
小伙伴们,你们一定要知道,鸡蛋灌饼做好后要趁热吃,因为这时候口感非常好,外面酥脆,里面松软,营养全面,做早餐非常合适。
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