|
秋风起，膏蟹肥。今天下午，爸爸正好买了几只大闸蟹。因为我很喜欢吃大闸蟹，所以做完语文英语作业后，就迫不及待地跑到厨房那儿看青灰青灰还未熟的大闸蟹。只见奶奶把它们放进千层糕一样的蒸笼里，又往里面放了些冷水。这时，才打开火。但是要说明的是：下锅前，闸蟹上是绑好绳子的。那为什么要绑好绳子呢？是因为两个原因：
一、如果不绑，一些身强力壮的闸蟹，会拿钳子把锅盖掀开。二、如果不绑，腿会在加热中掉下来，如果这样，就不好看了。
母的和公的可是有区别的呢！公的屁股那里是竖着的圆塔形，而母的是个圆的。
我的老家——上海有道菜叫“赛螃蟹”，就是说吃这道菜时的感觉，像在吃蟹黄一样。赛螃蟹是这样做的：把几个鸡蛋（未熟），打碎在碗里，接着把它搅匀，然后把它煮熟，再把姜丝、黄酒一起放到锅里。
其实我最喜欢的食物，两个字概括——蟹类。 | 
