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乡下的春节，热闹又特别。从腊月二十几日开始，大人们就忙开了，磨豆腐、杀年猪、备年货、剪窗花、贴对联……而小朋友们可以尽情玩耍，放鞭炮、放烟花……因此，我每年最期盼的日子就是回乡下过大年。
乡下的习俗很特别，就说杀年猪吧，对于平时生活在城里的我来说可谓五味杂陈。杀年猪时，在家门口的空地上横放几条板凳，上面再搭上一块又长又宽的案板，旁边准备一只又大又深的装满沸水的桶用来烫刮猪毛，还有两排挂着钩子的梯子靠在墙角用来挂肉……一切准备就绪，六七个壮汉围拢大肥猪，有人抓尾巴，有人抓耳朵，有人抓猪腿，千方百计的将肥猪抬上案板，而肥猪则奋力挣扎，这是一场诸与壮汉的较量。农村有个说法，力气越大，越闹腾的猪预示着来年日子更旺。当肥猪被按倒在案板上，掌刀的要出手了。这个时候，我总是飞快地跑到家门口对面的小路上，远远的时不时偷瞄几眼，等听到那一声响彻云霄的猪叫声，我知道肥猪杀好了。此时，我的心里是矛盾的，我既想吃外婆烧得香喷喷的红烧土猪肉，又觉得杀猪太过残忍。而外婆告诉我，掌刀的师傅手艺了得，一刀毙命，这既免去了猪的痛，也寓意着新的一年万事顺遂，那喷涌而出的鲜血预示着新的一年红红火火。过去，人们生活贫苦，只有杀年猪时才能吃上肉，年猪是丰收的象征，是人民生活蒸蒸日上的象征。人们忙碌了一年，杀年猪的第一顿饭就是宴请乡邻，年猪也代表着邻里和睦。而猪头猪尾用来祭祖拜神，期待来年五谷丰登，风调雨顺。
现在，家家户户都过上了小康生活，养猪的农户也越来越少，杀年猪过大年也成了乡村的传统习俗，那一碗碗散发着浓浓乡情味道的红烧肉，成为人们心中最期盼的年味。 | 
