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[其他] 家乡的腐乳

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我的家乡在风景优美的株洲,我也是个土生土长的湖南人。说起株洲的习俗啊,那肯定是吃腐乳啦!很多人会问:腐乳是什么?让我来告诉你吧,它是一种将豆腐利用霉菌发酵、腌制,二次加工的豆制食品,呈黄白色,伴有微辣,是很好的调味品和下饭菜哟!

在株洲,吃腐乳是必不可少的,特别是在生日时,端上一碗长寿面,再来一碟腐乳,完美的搭配令人垂涎三尺。运用腐乳的菜肴,最著名的要属竹笋腐乳炒肉丝了。主要的猪肉切丝,跟竹笋爆炒,再加上腐乳的辣,香味扑鼻而来,让人胃口大开。株洲人少不了腐乳,就像四川人少不了辣椒一样。腐乳陪伴株洲人度过了无数个日日夜夜,它好像一张名片,讲述了株洲的传奇。

百里不同风千里不同俗,每个地区都有不同的习俗与文化,这一段段风俗背后的历史,都是一个个动人的故事,我们后辈应牢记在心,并传承祖先传下来的文化。

这就是我家乡株洲的习俗——吃腐乳。

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