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每年的农历正月十五是我国的传统节日——元宵节，吃汤圆是元宵节的传统饮食习俗。下面是小编特意准备的元宵节汤圆制作方法参阅，希望能满足大家各位的阅读需求。更多精彩内容敬请关注优学网范文网。最后，小编在此祝大家节日快乐。 如何制作元宵节的汤圆 元宵节，大江南北阖家团圆、共吃元宵的好时光。中国人重视传统，看重团圆，若春节是传统意义上的大团圆，元宵节仿佛是农历春节最后浓墨重彩的一笔，人们盼望的“小团圆”了。 巧克力汤圆 特点：巧克力馅香浓润滑。 原料：汤圆粉、巧克力。 调料：糖。 做法： 1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。 3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。 4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。 厨师提示：纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。 翡翠芸豆汤圆 特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。 原料：汤圆粉、菠菜、芸豆。 做法： 1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。 2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。 4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。 5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。 胡萝卜莲蓉汤圆 特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。 原料：汤圆粉、胡萝卜、干莲子。 调料：糖。 做法： 1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。 2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。 4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。 5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。 炸红豆沙汤圆 特点：甜香脆嫩。 原料：汤圆粉、红豆。 调料：糖。 做法： 1.用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。 3.锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。 4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。 厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。 南瓜三鲜汤圆 特点：味道鲜咸，口感别致。 原料：汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。 调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。 做法： 1.南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。 2.用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 3.将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。 4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。 枣泥汤圆 食谱原料 糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。 制作方法 1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。 2.再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。 3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。 4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至汤圆浮起即可。 桔露汤圆 食谱原料 主料：蜜橘200克，糯米粉250克。 辅料：小麦面粉25克，樱桃25克，桂圆肉25克，青豆25克，菠萝25克。 调料：江米酒50克，白砂糖150克。 制作方法 1. 将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块; 2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片; 3. 桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水; 4. 取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子; 5. 将湿糯米粉100克搓成4个丸子; 6. 搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出; 7. 再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30 个坯子; 8. 做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟; 9. 炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开。 | 
