最近，南京农业大学旁冒出了一家卤菜店。店名叫“南农大黄教授”，卤菜店的logo是一个额头明亮、戴着眼镜的书生卡通形象。记者了解到，卤菜店的“老板”真的是南农大食品科技学院的教授黄明。“黄教授”招牌一亮相就火了，不少街坊邻里都到学校打听，“谁是黄教授？”。据介绍说，不到1个月的时间，卤菜店的营业额就已经超过20万，“超出我的预期了，一家普通卤菜店一个月销售额不超过10万。”
为了让“黄教授卤菜”做大做强，他们正在研究营销模式，除了考虑直营和加盟以及网店的模式之外，还准备采用公司加农户的形式，规范种养标准，定点从农户采购原料，让农民也从该项目中增加收入。
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