关于油和水为什么我们烧热了的油（做菜用的）一沾水就会溅起来呢

问题：关于油和水为什么我们烧热了的油（做菜用的）一沾水就会溅起来呢

答案：↓↓↓

罗魏康的回答：

网友采纳　　烧热的油温度都在100度以上,大于水的沸点,少量水溅进去会立马沸腾汽化,因此水滴体积突然膨胀,造成油溅出来.