果糖分子内不含醛基也能发生银镜反应,那为啥蔗糖不行同样属于多羟基酮,为啥果糖就会受多羟基的影响而能够发生银镜反应,蔗糖不行呢?
<p>问题：果糖分子内不含醛基也能发生银镜反应,那为啥蔗糖不行同样属于多羟基酮,为啥果糖就会受多羟基的影响而能够发生银镜反应,蔗糖不行呢?<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">梅竹的回答：<div class="content-b">网友采纳 单糖的有些性质用链式结构不能解释,还存在环状结构. 单糖分子中的醛基或酮基与倒数第二位的羟基反应,生成半缩醛,从而形成环式结构. 半缩醛可以发生银镜反应 而蔗糖的两个糖残基的半缩醛缩合了 没有游离的半缩醛 所以不能发生银镜反应
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