炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?
<p>问题：炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">任传祥的回答：<div class="content-b">网友采纳 生成了二氧化碳气体,从而起到膨胀的作用. 用的是小苏打.方程式：2NaHCO3==△==Na2CO3+H2O+CO2↑ 生成的二氧化碳进入油条中,从而使油条变得膨松可口.
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