食品运输过程中，通常用干冰或冰块来保鲜．请分别说出这两种方法的物理依据．
<p>问题：食品运输过程中，通常用干冰或冰块来保鲜．请分别说出这两种方法的物理依据．<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">成安生的回答：<div class="content-b">网友采纳 干冰易升华，由固态直接变为气态，在升华过程中需要从外界吸收大量的热，会使食品温度降低，起到防止腐烂变质的作用； 冰块熔化时，由固态变为液态，在熔化过程中需要从外界吸收大量的热，会使食品温度降低，起到防止腐烂变质的作用．
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