【大米变成米饭是什么变化RT】
<p>问题：【大米变成米饭是什么变化RT】<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">刘文勇的回答：<div class="content-b">网友采纳 是一个化学变化. 判断是否是化学变化的依据是：是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成. 米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中有新物质生成. 同时水分子进入其中,米饭的状态发生了改变,这应该算是物理变化. 所以严格说是一个既有化学变化又有物理变化的过程.
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