下列哪种作用不属于蛋白质变性（）A.制作豆腐B.制作血豆腐C.淀粉水解D.酒精消毒杀菌
<p>问题：下列哪种作用不属于蛋白质变性（）A.制作豆腐B.制作血豆腐C.淀粉水解D.酒精消毒杀菌<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">罗巨波的回答：<div class="content-b">网友采纳 A．豆浆中含有蛋白质，加热能使蛋白质变性，故A错误； B．血液中含有蛋白质，加热能使蛋白质变性，故B错误； C．淀粉水解与蛋白质无关，故C正确； D．病毒的成分是蛋白质，酒精能使蛋白质变性，能消毒，故D错误． 故选C．
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