蛋白质变性的机制是什么?简洁点,一句话概括是什么.
<p>问题：蛋白质变性的机制是什么?简洁点,一句话概括是什么.<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">杜秀菊的回答：<div class="content-b">网友采纳 天然蛋白质受到物理化学等因素的影响,导致生物活性的丧失,理化性质的改变以及不对称性增加的过程. 实质是蛋白质分子内的次级键遭到破坏,引起天然构象解体,但一级结构保持完整的过程
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