（2023•陕西一模）在检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验中，最佳的一组实验材料是（）①甘蔗的茎②油菜籽③花生种子④梨⑤甜菜的块根⑥豆浆⑦鸡蛋清．A．④①⑥B．⑤②⑦C
<p>问题：（2023•陕西一模）在检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验中，最佳的一组实验材料是（）①甘蔗的茎②油菜籽③花生种子④梨⑤甜菜的块根⑥豆浆⑦鸡蛋清．A．④①⑥B．⑤②⑦C<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">万华林的回答：<div class="content-b">网友采纳 ①甘蔗的茎中含有丰富的蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，不能用于还原糖的检测； ②油菜籽中富含脂肪，但种子体积较小，不易操作，不宜用于脂肪的检测； ③花生种子富含脂肪，且种子体积较大，易操作，宜用于脂肪的检测； ④梨中富含还原性糖，且近乎白色，可用于还原糖的检测； ⑤甜菜的块根富含淀粉，而淀粉是非还原性糖，不能用于还原糖的检测； ⑥豆浆中含有丰富的蛋白质，可用于蛋白质的检测； ⑦鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，可用于蛋白质的检测． 所以最佳的一组实验材料是④③⑥． 故选：D．
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