【(8分)〔生物—生物技术实践〕生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：(1)家庭酿酒时先将米煮熟，其目的是。冷却到30℃后才能加酒药的原因是】
<p>问题：【(8分)〔生物—生物技术实践〕生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：(1)家庭酿酒时先将米煮熟，其目的是。冷却到30℃后才能加酒药的原因是】<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">何贵青的回答：<div class="content-b">网友采纳 (1)主要为了杀灭其他杂菌太高的温度会抑制甚至杀死酵母菌 醋酸菌在有氧条件下，将酒精变为醋酸 (2)培养基 毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中蛋白质分解成易于吸收的小分子肽和氨基酸，脂...
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