人类利用___技术，通过微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等风味食品．科学家利用___技术，可以把一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中去，从而实现有目的地改变生物的性
<p>问题：人类利用___技术，通过微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等风味食品．科学家利用___技术，可以把一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中去，从而实现有目的地改变生物的性<p>答案：↓↓↓<p class="nav-title mt10" style="border-top:1px solid #ccc;padding-top: 10px;">黄宏伟的回答：<div class="content-b">网友采纳 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌分解糖类产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．基因控制着生物的性状，科学家利用转基因技术，把一个生物的基因转入到另一个生物的体内，就有可能表现出另一个生物的性状． 故答案为：发酵；转基因
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